補中益氣 鮮黃精淮山燉豬瘦肉

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鮮黃精燉豬瘦肉， 有補中益氣、潤心肺的功效， 最適宜於時下暮秋與冬初交替時食用。 用以新鮮的黃精入湯其氣味更鮮美清潤， 此湯還是民間輔以調理肺結核、肺癆咳血、病後體虛等症的湯水。

材料：

鮮黃精80克（幹品30克）、淮山40克、豬瘦肉100克、生薑2片。

烹製：

1、各物分別洗淨。

2、豬瘦肉切塊， 一起下燉盅， 加冷開水250毫升（約1碗量）， 加蓋隔水燉3小時便可。 進飲時方下鹽， 為1人量。

推薦：省中醫院藥師 佘自強

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