靈芝性平味甘, 能補肺健脾、安神定志、益氣強筋。 常用於心悸不安、胸脅脹痛、筋骨酸痛、虛勞咳嗽、高血脂症等。 配以清熱利濕的金錢草燉豬橫脷, 雖帶有淡淡的中藥味, 但能清熱養肺、安神益脾, 為秋初氣燥的周日家庭養生湯水。
材料:
靈芝60克、金錢草10克、蜜棗3個、豬橫脷1條、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製:
1. 各物洗淨。 靈芝、金錢草稍浸泡;蜜棗去核。
2. 一起下瓦煲, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲約2小時, 下鹽便可, 為3~4人用。
推薦:省中醫院藥師 佘自強
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