菲律賓是處於亞熱帶氣候的島國， 海鮮食材豐富， 飲食習慣為酸辣兼之。 其著名的菲律賓式的海鮮湯裡以眾多的海產品和果蔬類為材料， 氣味鮮美可口， 有健脾、益氣、開胃的功效。
材料：蟹肉80克、鮮蝦50克、墨魚仔2只、洋蔥、番茄、紅蘿蔔各1個， 豆角2條、青椒半個、青檸汁、魚露各1湯匙， 蒜茸1茶匙。
烹製：各物分別洗淨。 墨魚仔宰洗乾淨與鮮蝦分別“汆水”， 紅蘿蔔刮皮、切薄片；豆角切段；番茄切塊；青椒切絲。 起油鑊爆香蒜茸， 下洋蔥、青椒炒香， 下紅蘿蔔、番茄、豆角同炒；加水1250毫升（5碗量）滾沸， 下海鮮至剛熟， 調入魚露、鹽、糖、青檸汁調味便可。
