主料：
羊血200克、豆腐100克
輔料：
羊肝50克、羊心50克、羊肺50克、羊頭100克、羊肚50克、粉絲50克、油菜1棵
調料：
食鹽適量、醋適量、料酒適量、辣椒油適量、香菜適量、青蒜適量
做法：
倒春寒的日子裡， 該吃點什麼？
不妨來碗熱熱乎乎的羊血粉絲湯。 將羊雜成薄片一起投入湯鍋中煮， 鍋內奶白色的湯汁在“咕嘟咕嘟”地歡快在沸騰著， 隨著熱氣、煙氣升騰、彌漫， 放入粉絲、白菜、豆腐之類， 出鍋時撒上碧綠的蔥花、香菜、辣椒油， 一碗熱氣騰騰， 香氣四溢的羊肉湯就做成了。
看著漂浮在湯上的辣椒油漸漸化開， 嗅著肆意飄灑的羊肉的香氣， 還有香菜和辣椒油的香氣，
第1步若羊雜是自己家煮的， 不用清洗， 若是買來的， 要清洗一下；
第2步羊血、豆腐切片， 香菜、青蒜切末， 油菜切段；
第3步鍋中加入清水， 放入羊雜煮開， 再放入豆腐、羊血；
第4步煮至湯汁變白， 大約10分鐘；
第5步再放入粉絲煮2分鐘， 最後放入油菜略燙， 調味後即可出鍋；
第6步盛入碗中， 撒香菜、青蒜末， 淋辣椒油即可食用。
