原料：
幹紫晶藻10克、基圍蝦60克、內脂豆腐半盒、鹽、雞精、胡椒粉、植物油、水適量。
做法：
1、幹紫晶藻一包；
2、取10克左右在清水中浸泡30秒後立即撈出；
3、過清水稍做沖洗後， 放置15分鐘， 使其自然漲發， 然後用剪刀剪成小段；
4、基圍蝦解凍、豆腐切小塊；
5、湯鍋中注入適量的水， 大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻， 並倒入適量沙拉油；
6、重新煮沸後， 加入鹽、雞精、胡椒粉調味， 小火再煮1-2分鐘關火。
最後起鍋裝入湯碗中， 表面撒上蔥花即可。
此湯湯清味美， 營養豐富， 怎一人鮮字了得！
