春日百花開、春日宜養肝。 以花入藥膳是中醫的一大特色。 以玫瑰花配銀耳、杞子與雞肝為湯， 能養肝、明目、益腎， 是春日養肝明目的湯飲， 同時為青光眼後期肝腎虧損、視神經萎縮者的輔助食療， 有很好的效果。
材料：玫瑰花10克、銀耳、杞子各9克， 雞肝100克， 生薑3片。
烹製：以淡鹽水洗玫瑰花， 銀耳、杞子稍浸發；雞肝洗淨、切片。 在鍋內加入清水500毫升（約2碗量）和姜， 武火滾沸後， 下銀耳、杞子和雞肝， 至雞肝剛熟， 撒入玫瑰花， 片刻， 下鹽便可。 為1人一日分2次用。
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