枸杞子杜仲鹿肉湯

《黃帝內經》曰：“陽氣者， 若天與日， 失其所， 則折壽不彰”。 其意為陽氣與生命息息相關。 陽氣受損， 則會影響壽命， 而寒冷可直接損傷機體的陽氣。 在天陰寒冷時尤其要注意禦寒助陽。 中藥枸杞子杜仲煲鹿肉便有此功， 它能補腎助陽、益精壯腰， 常用於年老體衰、筋骨不健等， 亦可為中老年人的滋補湯飲。 還可用於肝腎不足， 陽虛精少症， 症見腰痛背酸、腳膝乏力， 或肢體麻木、骨節痹痛、陽痿尿頻等。

材料：枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克、紅棗3個、生薑5片。

烹製：枸杞子、杜仲稍浸泡、洗淨， 並紅棗去核；杜仲置鑊中微火慢炒， 灑入少許淡鹽水，

炒至幹；鹿肉洗淨， 切塊， 置沸水中加薑稍滾片刻， 再洗淨。 所有材料一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升（約10碗量）， 武火煲沸後， 改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽、油便可。 此量可供3-4人用。

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