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鹿肉湯能溫養脾胃 做鹿肉湯的方法分析

鹿肉是一種十分高級的野味珍品, 在生活中, 人們之所以會對鹿肉產生青睞, 主要就是其所含有的豐富蛋白質和維生素對人體有著很大的益處, 而熬制鹿肉湯的方式, 也是人們常選的一種鹿肉吃法。

鹿肉湯, 一道美味營養湯類。 鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等, 具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用, 主治乳汁不通等症。 此湯有溫養脾胃、催乳的作用。 適於產後虛弱缺乳者食用。

鹿肉是高級野味, 肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少, 可烹製多種菜肴。 鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素, 且易於被人體消化吸收。

操作:

1、將鹿肉洗淨, 切片。

2、鍋置火上, 加適量清水, 放入鹿肉片煮湯, 煮至肉爛熟時, 加入香油、精鹽、味精調味即可。

特點:肉爛熟, 湯清香。 鹿肉含豐富的蛋白質、脂肪、還有鈣、磷、鐵及維生素等, 具有補脾胃、益氣血、壯陽補腎的作用,

主治乳汁不通等症。 此湯有溫養脾胃、催乳的作用。 適於產後虛弱缺乳者食用。

三珍鹿肉湯

材料:鹿茸4克, 鹿肉400克, 猴頭菇150克, 人參10克

調味料:料酒10克, 蔥汁10克, 薑汁10克, 鹽3克, 味精3克, 白砂糖5克, 煉製豬油30克

三珍鹿肉湯的做法

1、猴頭切抹刀片;鹿肉切塊, 入沸水鍋中汆透後撈出。

2、鍋內加清湯, 放入人參、鹿茸熬煮, 再放入鹿肉煮開。

3、下入猴頭蘑、蔥汁、薑汁、料酒、豬油, 用小火燉至鹿肉熟爛。

4、加精鹽、白糖、味精調味, 再燉3分鐘後關火, 盛入湯碗內即成。

營養功效:大補元氣、安神益智、強筋壯骨。 適用於氣血不足、肝腎虧虛而造成的體虛乏力、腰膝酸痛等症。

由上可見, 鹿肉湯是有著溫養脾胃的功效的, 人們在平時如果可以掌握鹿肉湯的熬制方法的話,

在平時經常熬上一鍋鹿肉湯飲用, 還可以起到補元氣和安神益智的效果, 可見, 常喝鹿肉湯對人體的健康是有百利而無一害的。

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