天氣炎熱， 很多人的食欲就變得很不好。 而且稍加不注意， 就會犯了病從口入的問題。 究竟夏季該如何做到飲食養生呢？一起來看看吧。
夏季飲食養生原則
一、夏季宜養心健脾， 解暑化濕
中醫學認為：“夏屬火， 其性熱， 通於心， 主長養， 暑邪當令。 ”是說心在五行中屬火， 火熱之邪最容易損傷心， 常導致心病， 如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的症狀。 而且中醫認為“汗為心之液”， 夏天汗液大量排泄， 不僅會損傷心氣， 還會導致心陰虛， 這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯， 所以夏季宜注重養心。 多吃一些清熱解暑的食品，
《黃帝內經》說：“穀肉果菜， 食養盡之， 無使之過， 傷其正也。 ”“飲食有節……故能形與神俱， 而盡終其天年， 度百歲乃去。 ”食物本來是營養人體的， 但是如果飲食不節制， 就會適得其反， 傷害人體的正氣。 所以一定要節制飲食， 三餐規律， 飲食有節， 這樣才能使形體與精神相一致， 才能頤養天年。
飲食節制除了要防止暴飲暴食之外， 還要注意三餐的時間及分配。 早飯要在7點左右， 午飯在12點左右， 晚飯在18點左右。 俗話說“早吃好， 午吃飽， 晚吃少”。 唐代名醫孫思邈在《枕上記》中說：“清晨一盤粥，
三、夏季飲食宜苦、辛、酸、鹹， 少甜
所謂五味， 是指酸、苦、甘、辛、鹹五種味道。 我們每天吃的食品都是由這幾種味道組成的， 設想一下， 如果食物中什麼味道都沒有， 那飲食本身就失去了樂趣， 人就會沒有食欲。 當然五味的作用不僅僅是用來調味以增進人的食欲， 中醫論賦予了它更深遠的意義。 按照五行學說的理論， 五味與五行、五臟是相對應的， 即酸入肝， 苦入心， 甘入脾， 辛入肺， 鹹入腎。
四、夏季應多補充水分
溫度過高， 人體易大量出汗， 如果體內水分不足， 還會流失大量鈣、鉀， 而缺鈣又會引起人體嚴重脫水， 所以補充水分和無機鹽是關鍵。
夏季炎熱的氣候還非常適合喝粥， 特別是用一些消暑材料熬著的粥， 比如用土茯苓、澤瀉、薏米、扁豆、豬苓、荷葉、木棉花等煲成的消暑湯粥，
五、夏季飲食宜清淡
《呂氏春秋》中曰：“肥肉厚酒， 務以自強， 命之曰爛腸之食。 ”經常吃肥甘厚膩、煎炒烹炸、過於辛辣的食物， 可在體內生痰濕， 日久使肝陽上亢、脾陽虛衰。 其實無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主， 尤其是夏季。 因為在夏季， 人體本身順應陰陽變化而出現陽氣宣發， 若是常吃肥甘厚膩之品， 會加重脾胃的負擔， 造成脾陽虛弱， 而出現痰濕。 故《孫真人衛生歌注釋》說：“三伏天， 食物尤要淡味節減， 使脾胃易於磨化， 則腹疾不生。 ”是說夏天要吃脾胃容易消化的簡單的飲食， 這樣才能杜絕胃腸道疾病的發生。 清淡的飲食， 就是平常說的“粗茶淡飯”。主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，儘量保持食物的原味。
六、夏季不應恣食生冷
由於酷熱的天氣，導致很多人在夏季特別喜歡吃冷飲以及一些生冷食物。專家指出，夏季飲食一定要特別注重改變飲食不節、飲食不潔等不良的飲食習慣，特別是冷飲冷食等食物，最好是不要多吃，適量食用就可以。很多人特別是到了晚上，經常會在大排檔等地方點幾盤小涼菜再搭配幾瓶冰啤酒，這樣的飲食除了不健康不衛生以外，同時還會給腸胃造成很大的傷害。
《孫真人衛生歌注釋》中說過：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”意思是，夏天炎熱，陽氣宣發在外面，陰氣就被郁於體內，如果吃了過多生冷的瓜果蔬菜，就會使寒濕盛於體內，不容易被脾胃消化。
從現代醫學的角度來說，夏天氣溫高，人體會產生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食欲，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，不僅違背了“春夏養陽”的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，糖分又高，極易損傷脾胃的運化功能，出現長期食欲不振、腹痛、大便異常等症狀，如果不從飲食上進行糾正，聽之任之，就會造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。
推薦： 夏季飲食養生食療方
1、菊花茶
【材料】幹菊花、桑葉、冰糖。
【功效】清熱解表，清肝明目。適用於夏天感冒、發熱、微惡風寒、口幹、尿黃、舌質紅、苔薄黃﹔也可用於夏季感受炎熱引起的眼痛、高血壓初期出現的頭痛、目赤等。
【注意事項】本方輕清，煎煮時不能太久。
2、烏梅茶
【材料】烏梅、陳皮、甘草、神曲、山楂。
【功效】和胃健脾，生津殺菌，澀腸斂肺，生津止渴，為防暑消暑、消除疲勞的清涼健康飲料。適用於消化不良、食欲減退、心煩胸悶、瀉痢、久咳、煩渴等。
【注意事項】多食損齒齒，傷筋，傷胃。
3、薄荷茶
【材料】幹薄荷10克、冰糖、綠茶少許。
【作法】 （1） 鍋內加2000毫升水燒開，放下薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。（2） 如果用新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是3克薄荷茶配500毫升水。
【功效】清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與腸胃鬱燜，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。
夏季炎熱的天氣同時也是很多細菌大量繁殖的時候，因此無論是飲食衛生方面還是個人衛生方面，都應該做到乾淨衛生。
就是平常說的“粗茶淡飯”。主食要以五穀雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。清淡飲食不是完全的素食，肉類含有人體必需的蛋白質，完全素食容易造成營養不良，所以對肉類要少食、淡食。烹飪以清蒸、水煮為主，減少煎炸，少放油鹽，儘量保持食物的原味。六、夏季不應恣食生冷
由於酷熱的天氣，導致很多人在夏季特別喜歡吃冷飲以及一些生冷食物。專家指出，夏季飲食一定要特別注重改變飲食不節、飲食不潔等不良的飲食習慣，特別是冷飲冷食等食物，最好是不要多吃，適量食用就可以。很多人特別是到了晚上，經常會在大排檔等地方點幾盤小涼菜再搭配幾瓶冰啤酒，這樣的飲食除了不健康不衛生以外，同時還會給腸胃造成很大的傷害。
《孫真人衛生歌注釋》中說過：“盛暑之時，伏陰在內，腐化稍遲，瓜果園蔬，多將生痰，冰水桂漿，生冷相值，克化尤難。”意思是，夏天炎熱，陽氣宣發在外面，陰氣就被郁於體內，如果吃了過多生冷的瓜果蔬菜，就會使寒濕盛於體內，不容易被脾胃消化。
從現代醫學的角度來說，夏天氣溫高，人體會產生一系列熱的生理反應。出汗多，飲水多，胃酸易被沖淡，消化液分泌相對減少，消化功能減弱致使食欲不振，這時，若能在膳食上合理安排，適當吃些冷飲，不僅能消暑解渴，還可幫助消化，促進食欲，有益於健康。但如果不加以節制就容易損傷脾胃陽氣，不僅違背了“春夏養陽”的原則，還可能引起胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統疾病。尤其是老年人脾胃陽氣已逐漸衰退，過食生冷會進一步傷及腎陽，造成洞瀉不止。兒童消化機能尚未充盈，在夏季又易感暑熱濕邪，如常吃生冷食物尤其是冰淇淋、飲料等，糖分又高，極易損傷脾胃的運化功能，出現長期食欲不振、腹痛、大便異常等症狀，如果不從飲食上進行糾正，聽之任之，就會造成胃腸疾病，可能影響孩子一生的健康。
推薦： 夏季飲食養生食療方
1、菊花茶
【材料】幹菊花、桑葉、冰糖。
【功效】清熱解表，清肝明目。適用於夏天感冒、發熱、微惡風寒、口幹、尿黃、舌質紅、苔薄黃﹔也可用於夏季感受炎熱引起的眼痛、高血壓初期出現的頭痛、目赤等。
【注意事項】本方輕清，煎煮時不能太久。
2、烏梅茶
【材料】烏梅、陳皮、甘草、神曲、山楂。
【功效】和胃健脾，生津殺菌，澀腸斂肺，生津止渴，為防暑消暑、消除疲勞的清涼健康飲料。適用於消化不良、食欲減退、心煩胸悶、瀉痢、久咳、煩渴等。
【注意事項】多食損齒齒，傷筋，傷胃。
3、薄荷茶
【材料】幹薄荷10克、冰糖、綠茶少許。
【作法】 （1） 鍋內加2000毫升水燒開，放下薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。（2） 如果用新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是3克薄荷茶配500毫升水。
【功效】清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與腸胃鬱燜，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯的飲品。
夏季炎熱的天氣同時也是很多細菌大量繁殖的時候，因此無論是飲食衛生方面還是個人衛生方面，都應該做到乾淨衛生。
