俗話說“十人九胃炎”， 很多人由於平時不良的飲食習慣、不當的食物選擇和營養攝入等因素導致胃部受到損傷， 以致發生病變。 最普遍、最初期的病變之一就是淺表性胃炎， 它是不同病因引起的胃黏膜炎性病變， 是一種常見病、多發病。 用鯽魚煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎。
這裡特別推薦一道鯽魚糯米湯。 活鯽魚2～3條（200～300克/條）、糯米50～100克、藕粉5克， 蔥白、生薑、細鹽各適量。 將鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨， 與糯米同時放入鍋中， 加水適量， 先用急火燒沸， 後改用文火煨至爛熟。 生薑和蔥白切成碎末， 但薑放入量不要太多，
