茄子是大家日常生活中常吃的幾種蔬菜之一， 就因為太普通， 太平常了， 大家有時候就容易忽略它的營養價值和保健功效。 為了大家的飲食健康， 下面就為大家介紹一下茄子的保健功效。
一、抗衰老， 茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。 皂， 只要用手輕搓後， 用清水沖淨， 放在陰涼通風處陰乾。
二、清熱解毒， 用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。 中醫學認為， 茄子屬於寒涼性質的食物。 所以夏天食用，
三、治療凍瘡， 取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎， 水開之後再煮20分鐘， 用此水泡洗凍瘡患處， 同時用茄子秧擦洗患處， 二至三次可治癒。
四、降血壓， 茄子有良好降低高血脂， 高血壓功效， 具體方法如下：選用深色長條型， 切成段或者絲， 用麻醬以醬油調拌而成， 在晚餐時分， 服用可有效降低和自愈。
五、保護心血管、抗壞血酸， 茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
六、防治胃癌， 茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用。
七、消腫止痛， 具有清熱止血， 消腫止痛的功效。
茄子的各種養身功效是不是很好很強大， 平時多吃茄子可是益處多多， 再說了， 茄子葷素皆宜， 好看又好吃， 是一難得的健康飲食佳品。 最後給大家提個醒， 吃茄子最好是不要去皮哦， 茄子皮可是富含營養的。
