目錄：
第二章：夏季上火吃什麼好
第三章：夏天應該多吃的食物
編者按：夏天的氣溫特別高， 人們吃東西特容易上火， 那麼上火怎麼辦呢?夏天吃什麼不上火?什麼容易導致上火?上火吃什麼好?下面小編一一解答， 一起到下文看看。
夏季謹防上火 遠離8大“導火索”
夏季高溫天氣如果過量吃肉的話， 會造成體內鈣濃度太低， 這同樣也會增加人易怒及暴躁的傾向。 而且吃太多的肉類食物還會導致血管硬化， 進而升高血壓， 而血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。
1.少吃溫熱性水果
水果含有維生素， 因此很多人在夏季都會選擇大量吃水果來補充水分以及維生素、礦物質等營養素。 但在選擇水果的時候要注意， 千萬不要選擇一些溫熱性水果， 比如荔枝、桂圓、櫻桃、芭樂等， 這些水果都屬於溫熱性水果， 如果過量食用的話除了不利於人體健康之外， 同時還會導致出現上火的情況。
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2.少吃堅果
無論是在家休息還是外出旅遊， 大部分人總喜歡備一些堅果， 邊吃邊聊天看電視， 看起來的確十分愜意。 但你可能不知道， 堅果吃多了也會出現上火的現象， 比如 腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。 因為在堅果中含有較高的熱量， 如果不注意過量的食用的話， 就會使體內產生過量的內熱，
所以夏天吃堅果時一定要保持適當的量， 在50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯， 所以堅果也是非常容易導致上火的食物之一， 夏季要儘量少食用。
3.少吃肉類
隨著氣溫的不斷升高， 我們人體中的血液也會出現不同程度的變化， 當氣溫超過35℃時， 血液就會變得粘稠如果在這個時候還吃一些肉類食物的話， 只會讓情緒變得更加糟糕。 而且在肉類食物中還含有大量的動物蛋白， 它會使腦中的色氨酸含量減少， 從而讓你有侵略、憂慮和好鬥的傾向。
夏季高溫天氣如果過量吃肉的話， 會造成體內鈣濃度太低， 這同樣也會增加人易怒及暴躁的傾向。 而且吃太多的肉類食物還會導致血管硬化，
預防上火有很多方法， 比如多吃一些維生素食物或者涼性食物， 就能有效的降低體內的內火。
4.不要喝雞湯
夏季要以清補為主， 如果某些菜館還推薦烏雞、老母雞湯這樣溫補的湯， 就適得其反了， 而應選擇鴨湯或鴿子湯。
5.少吃糖
夏季， 如果大量的糖分進入體內， 會升高血糖， 當血糖過高時， 一方面會促進被汗液污染的皮膚上細菌生長， 容易引起瘡癤、痱子、癰腫等皮膚炎症;另一方面， 會產生大量的酸性物質， 打破血液的酸堿平衡， 使身體變為酸性體質， 從而使免疫能力降低、抵抗力減弱。
6.少吃冰冷食物
夏季天氣炎熱， 冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，
7.少吃油膩食物
夏季的飲食應以清淡平和為主， 吃大量油膩食物會加重胃腸的負擔， 使大量血液滯留於胃腸道， 輸送到大腦的血液便相對減少， 這樣就會感到腹脹， 不思飲食， 人體會感到疲倦加重。
8.忌大量飲水
中暑的人應該採取少量、多次飲水的方法， 每次以不超過300毫升為宜。 切忌狂飲不止。 因為， 大量飲水不但會沖淡胃液， 進而影響消化功能， 還會引起反射排汗亢進。
夏季上火吃什麼好
夏季， 天氣炎熱。 除了食欲不振外， 加之常熬夜， 也就容易上火。 夏季上火吃什麼好呢， 小編為您介紹夏季上火吃什麼好。
首先， 芹菜， 苦瓜， 黃瓜， 綠豆， 皮蛋等， 這些東西比較便宜， 又是這個季節的時令蔬菜及食物。 具有清熱敗火作用的食物種類較多， 一般針對上火時不同症候可分下列幾類：
(1)清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等， 多有抗菌消炎作用， 適用於各種實火症候。 (2)苦寒治火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等， 可以寒涼之性化熱降火， 多用於實火症。
(3)利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火症候。
(4)攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等，適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
(5)涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
(6)甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
(7)滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
(8)補髒熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
進行上火食療時，應當注意遵循下列一般原則：
(1)飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
(2)多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的喪失，並可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發。
(3)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、乾薑、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
(4)實火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。 (5)虛火者應注意補充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
(6)要重視“辯證施食”，分析上火虛實，有針對地進行食療，選擇清熱敗火的食物。 如果不分實火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情，“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在。
夏天應該多吃的食物
多吃蔬菜瓜果：番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，均具有清涼祛暑之功效，要多食。以西瓜為例，西瓜有“煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬沖下氣，治血痢、解酒毒、含汁治口瘡”之功效，西瓜不僅可以用來生吃，用西瓜皮炒菜、做湯或做餡，也十分清淡且味美適口。
多喝湯：夏季多喝湯能調節口味，補充體液，增強食欲。夏季湯類中可以根據個人口味和喜好進行烹製，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等均可達到清熱解毒、抗衰治病的效果。
多食苦味菜：夏季應多吃些苦味食品，苦味不僅能刺激人的味覺神經，使人增加食欲，胃口大開，還有輕瀉五臟之熱、利水消暑、清熱解毒、消炎退熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。
多吃“醋”可醒腦：盛夏由於氣溫高，出汗多，一方面人的唾液和胃裡的消化酶分泌減少，食欲普遍下降;另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動減弱，消化功能也隨之減弱。由於食醋含有氨基醚、有機酸的香味，能刺激大腦管理食欲的中樞，增進食欲，並促進消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助於食物的消化與吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃點醋。
總結：夏季養生一定要防上火，以上盤點的這些會讓你上火的食物，一定要少吃，根據上文介紹的夏季飲食方案去吃。
(3)利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火症候。
(4)攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等，適用于小便短黃、大便幹結、口幹口苦、腹脹納差等症候。
(5)涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
(6)甘溫除熱類：如黨參、白術、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高梁、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
(7)滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
(8)補髒熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
進行上火食療時，應當注意遵循下列一般原則：
(1)飲食品種要以鬆軟稀酥、易於消化和吸收的食品為主，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
(2)多攝入水分，以補充機體上火發熱時水分的喪失，並可促進新陳代謝，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發。
(3)不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒、乾薑、生蒜、胡椒、濃茶、煙草、烈酒、咖啡、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液、加重病情。
(4)實火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆、茄子、冬瓜、絲瓜、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜、羊肉、狗肉、雀肉、高梁、龍眼、櫻桃、杏子等。 (5)虛火者應注意補充銀耳、百合、桑椹、蛤蜊肉、龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物。
(6)要重視“辯證施食”，分析上火虛實，有針對地進行食療，選擇清熱敗火的食物。 如果不分實火還是虛火，一概而論，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情，“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在。
夏天應該多吃的食物
多吃蔬菜瓜果：番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，均具有清涼祛暑之功效，要多食。以西瓜為例，西瓜有“煩止渴、解暑熱、療喉痹、寬沖下氣，治血痢、解酒毒、含汁治口瘡”之功效，西瓜不僅可以用來生吃，用西瓜皮炒菜、做湯或做餡，也十分清淡且味美適口。
多喝湯：夏季多喝湯能調節口味，補充體液，增強食欲。夏季湯類中可以根據個人口味和喜好進行烹製，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等均可達到清熱解毒、抗衰治病的效果。
多食苦味菜：夏季應多吃些苦味食品，苦味不僅能刺激人的味覺神經，使人增加食欲，胃口大開，還有輕瀉五臟之熱、利水消暑、清熱解毒、消炎退熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。
多吃“醋”可醒腦：盛夏由於氣溫高，出汗多，一方面人的唾液和胃裡的消化酶分泌減少，食欲普遍下降;另一方面胃酸濃度降低，胃腸蠕動減弱，消化功能也隨之減弱。由於食醋含有氨基醚、有機酸的香味，能刺激大腦管理食欲的中樞，增進食欲，並促進消化液的分泌，提高胃酸濃度，有助於食物的消化與吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃點醋。
總結：夏季養生一定要防上火，以上盤點的這些會讓你上火的食物，一定要少吃，根據上文介紹的夏季飲食方案去吃。
