胃病的發生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關, 可以說, “吃”出來的胃病, 還得靠“吃”來調養, 真所謂“胃病三分治, 七分養”。 歸納起來, 慢性胃病患者在飲食調養和營養配餐上, 應遵循以下六原則。
1、養成良好的飲食習慣, 定時進食。 以一日三餐為主, 要選擇容易消化的飲食, 避免吃堅硬、生冷、粗糙含纖維過多的食物, 如韭菜、芹菜等。 每餐不可過飽, 少吃零食, 以免增加胃的負擔。
2、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。 如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜, 以增加蛋白質和維生素, 有利於胃黏臘修復。
3、減少對胃黏臘的損傷。
4、胃酸少者, 應經常吃一些酸味食物。 慢性萎縮生胃炎、胃酸過少的患者, 可吃一些如酸牛奶、 醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、蘋果、桔子、草莓)等, 以刺激胃液分泌, 幫助消化, 增加食欲。
5、胃酸過多者, 應書忌食容易產生酸的食物。 如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等。 可多吃蘇打餅乾, 以中和胃酸。 有明顯腹脹時, 應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物, 如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。 伴有貧血的病人, 應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
6、減少食物對胃的不良刺激,