相信大家都是知道蜂蜜的功效都是非常多的， 最常見的就是可以去增強免疫能力的， 甚至是還可能延年益壽的， 甚至是美容的效果， 所以運用也是相當的廣泛的， 尤其是女性朋友們特別的偏愛蜂蜜這一種食物的， 經常的會用蜂蜜去敷臉的， 或者是在早上的時候泡一杯蜂蜜水來服用的， 只不過蜂蜜水小孩子是儘量的不要去吃食用的， 尤其是還沒有滿一歲的小孩子。
蜂蜜營養豐富， 是大眾飲食佳品。 許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節口味、增加營養價值。
蜂蜜在釀造、運輸過程中， 容易受到肉毒桿菌的污染， 因為蜜蜂在採取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。 肉毒桿菌芽孢適應能力很強， 在100℃的高溫下仍然可以存活。
由於嬰兒胃腸功能較弱， 肝臟的解毒功能又差， 尤其是小於6個月的嬰兒， 肉毒桿菌容易在腸道中繁殖並產生毒素， 從而引起中毒。
中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時， 症狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。 雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小， 但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前， 不要給他吃蜂蜜及其製品。
此外， 專家還提醒， 1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，
2、糖尿病人不能服用蜂蜜：
每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克， 果糖40克左右， 蔗糖約2克， 糊精約1克。
葡萄糖和果糖均為單糖， 進入腸道後無需消化可直接被吸收入血， 使血糖升高， 蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收， 因此， 蜂蜜的升血糖作用特別明顯。 從這一點來看， 糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
不光是小孩子不能夠去食用蜂蜜這種食物， 就連有糖尿病的人們也是儘量的不要去吃蜂蜜的， 因為本身蜂蜜裡面就含有非常多的糖類， 比如說葡萄糖， 果糖等， 這些糖類如果是一旦進入到自己的身體內部就會直接被血液吸收掉的， 這樣的話就會讓自己體內的血糖變得迅速的升高，
