夏秋之間天氣濕熱， 潮濕悶熱的南方更為尤甚， 這個時候人體內積聚的濕氣重， 常常讓人感到乏力， 無精打采相當吃不消。 因此初秋夏末， 養生之道在於給身體祛濕。
夏末秋初身體易積濕 中醫三大祛濕食譜
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
做法：赤小豆洗淨， 冬瓜洗淨， 連皮切， 生魚洗淨， 宰淨去鱗、內臟， 慢火煎至微黃， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用刀切。 一起與生薑放進瓦煲內， 加清水2500毫升（約10碗水）。 武火煲沸後改文火煲2個半小時， 調入適量鹽、油便可， 供3—4人用。
養生功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，
白術陳皮豬肚湯
功效：健脾燥濕開胃。
材料：陳皮6克， 白術30克， 鮮豬肚半個至1個， 砂仁6克， 生薑5片。
制法：豬肚洗淨飛水， 將全部用料放入湯煲內， 加水約2500ml， 煲滾後改用文火煲約1個半小時， 然後取出豬肚切件， 放回鍋內， 再煲30分鐘， 調味即可。
養生功效：白術功效補氣健脾、燥濕利水；陳皮具有理氣調中、燥濕化痰功效；豬肚甘， 溫， 功效補虛損， 健脾胃。 故此湯能健脾開胃， 促進食欲， 對於腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。
注意事項：本湯性溫， 陰虛內熱者不宜食用。
赤小豆粉葛煲鯪魚
功效：清熱下火、祛濕潤燥。
材料：赤小豆100克， 粉葛750克， 陳皮少許， 鯪魚500克， 生薑3片。
做法：赤小豆、陳皮洗淨；粉葛削皮洗淨， 切塊；鯪魚去鱗及內臟， 洗淨， 慢火煎至微黃。 把所有材料一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升， 武火煲沸後， 改為文火煲2小時， 放適量食鹽調味便可。
養生功效：赤小豆有清熱解毒、利水除濕、解毒膿之功；粉葛能除脾胃虛火、生津止渴；鯪魚是四大家魚之首， 其味道鮮美， 具有健筋骨、活血行氣、逐水利濕作用。 故此湯尤其適用於濕熱內蘊症見長熱毒癰瘡、舌紅苔黃膩之人服用。
除了喝湯消暑祛濕外， 炎熱的天氣下還可以用薑達到效果。
薑暖脾胃能消暑
姜可做姜湯、薑粥， 炒菜時放點薑絲， 燉肉、煎魚加薑片， 也可在做餡時加點薑末。
