大暑時節， 冬瓜茶是下火祛濕佳品， 不但做法簡單， 而且相當美味。 冬瓜茶是民間流傳已久的夏日清涼飲品， 以冬瓜和冰紅糖為材料， 經過長時間慢火熬煮成的濃縮飲品。 冬瓜有美白、祛斑、降燥、去水腫的功效。 而且自古以來還被公認為是減肥的佳品。
紅糖中含有一種糖蜜成分， 具有很強的解毒作用， 同時還有祛斑、美白的功效， 在日本就曾經引起過一場“紅糖美容熱潮”。 冰糖有生津潤肺， 清熱解毒， 補中益氣的功效。
材料
冬瓜800g， 紅糖100g， 冰糖100g
冬瓜茶的做法
1、冬瓜洗淨， 切丁（皮和籽都要保留）， 加入紅糖拌勻， 於鍋中靜置約15分鐘。
2、將冬瓜連同紅糖水和冰糖一齊入鍋中， 大火煮開後轉小火， 保持微沸狀態， 直至糖漿變粘稠， 冬瓜變成咖啡色透明狀即可。
3、將煮好的液汁過濾， 晾涼， 放入乾淨的玻璃瓶內密封， 於冰箱冷藏保存。 喝的時候用溫水或冰水稀釋， 甜度自行掌握就好。
小訣竅
1、我是按照1：4的比例加糖， 這個甜度我個人比較適合。 當然， 你也可以自己掌握甜度， 寧可甜一些， 這樣容易保存， 而且喝的時候要用水稀釋， 不用擔心過甜。
2、如果想縮短熬煮時間， 可以把冬瓜粒先用攪拌機打碎， 這樣更容易熬煮成醬。
3、熬煮的時候要經常用勺子攪拌一下， 避免糊鍋。
4、因為自己做的沒有添加防腐劑， 保存期不會太長， 最好在兩個月內食用完。
