農曆二三月間， 春雨綿綿， 空氣濕度很大， 尤其到了回南天， 屋裡屋外濕氣都重， 人體也容易有濕氣， 人們往往很容易受冷及受濕侵襲而得病。 那麼我們就要從飲食上著手， 那麼春季喝什麼湯祛濕呢？
豬橫脷煲雞骨草
材料：豬橫脷1條， 雞骨草30克左右， 蜜棗2個。
做法：
1、豬橫脷切掉中間的白脂， 清洗乾淨， 切成小件;
2、雞骨草斬開成小段， 撈洗幾次， 洗乾淨沙塵;把豬橫脷、雞骨草、蜜棗全部放進湯煲裡， 加入5~6碗清水， 大火煮開後， 轉慢火煲1.5個小時。
3、最後， 放鹽調味即可。
功效：雞骨草——性微寒味甘、淡， 具清熱利濕、舒肝止痛的功效。
豬橫脷——即豬胰， 性味甘、平， 功能補脾、潤燥、養肺、澤顏。
豬橫脷與雞骨草合而為湯， 更具清熱、利濕、舒肝、健脾的功效。
薏米紅豆湯
主要功效就是清熱除濕。 赤小豆是紅色的， 養血， 古籍裡記載它“久服令人瘦”， 就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。 薏米性偏寒涼， 主要有清熱、利濕的作用。 夏天正好是暑氣連天的時候， 內濕外也濕， 用這兩味藥正好能起到一個養血、祛濕的作用。 正是這種不黏不稠的清輕之相， 才能達到清熱祛濕的效果。 但如果從預防的角度來講， 熬大米粥的時候， 加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
材料：炒扁豆30克， 芡實、淮山各50克(中藥店有售)， 筍殼魚1～2條(約500克)， 生薑3片， 豬瘦肉100克。
做法：各藥材洗淨，
功效：清潤可口、健脾祛濕困
桑枝鮮雞湯
材料：冬桑枝40克、光雞1只、生薑3片。
做法：桑枝洗淨稍浸泡;光雞洗淨去內臟及尾部。 一起與生薑放進瓦煲內， 加清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後改文火煲3個小時， 調入適量食鹽和生油便可， 此量可供3至4人。
功效：氣味略帶中藥材的清香而鮮美清潤， 具益精髓、祛風濕、行水氣等功效。
竹蔗紅蘿蔔馬蹄煲茅根
材料：竹蔗400克、紅蘿蔔250克、馬蹄10個， 鮮白茅根120克。
做法：各物分別洗淨。 竹蔗開邊、切段;馬蹄去皮切對半(或不去皮拍裂);紅蘿蔔刮皮切段;鮮茅根切段。
功效：清熱解毒、除煩、祛濕邪
