科技帶給我們的便利越來越多, 但是對我們的眼睛傷害也隨之增加。 日常生活中, 我們都知道多吃動物的肝臟對於眼睛非常有好處。 然而還有很多對眼睛有好處的食物大家可能不知道, 例如蛋黃對眼睛的營養提供非常全面, 菠菜除了補鐵, 還有明亮眼睛的效果。 下面具體看看研究人員給出的分析。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。 蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋系帶等部分所組成, 分別具有不同的營養價值,
關心眼睛的人們可要注意了, 葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。 葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用, 特別有保護眼睛的作用。 人眼的成像部位是視網膜, 而視網膜有一個“黃斑”,
蛋黃中顏色為深黃色的, 正是葉黃素和玉米黃素的來源。 蛋黃中的脂溶性黃色物質當中, 有1/3以上來自于這兩種成分, 而且非常容易被人體吸收。 因此對於正常的蛋, 蛋黃的顏色越黃, 對眼睛健康越有好處。 雖然有冠心病、高血壓、高血脂、高膽固醇等疾病的人, 不宜多吃蛋。 但是適當食用一點也沒有什麼大礙的。 專家建議, 在吃蛋的同時, 並多吃蔬菜水果, 這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
多吃菠菜眼睛“亮”
眼睛是人體最辛苦的器官之一, 因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛也需要通過食物補充營養。
來自美國俄亥俄州大學的研究者也表示, 像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素, 對於預防白內障有很大幫助。 根據研究, 綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。 維生素B2充足的時候, 眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素, 可以在體內轉變成維生素A, 預防“乾眼病”等症。
而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止於此。 它富含鉀、鈣和鎂元素, 能説明眼部肌肉增強彈性, 不容易發生近視。 人們都瞭解, 缺鈣的人眼球彈性差, 眼軸容易拉長。
多吃一些黃色的玉米
由於老化, 黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候, 出現了黃斑變性、視力下降, 甚至會導致失明。 而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用, 可以吸收進入眼球內的有害光線, 保持黃斑的健康。
但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質, 白玉米中卻沒有。 所以計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人, 應多吃一些黃色的玉米。