14種食物食用不當會引起身體不適

其實我們所知的很多疾病都是“吃”出來的， 一些美食雖然很可口， 但是食用不當就會導致致病毒素進入體內， 從而造成生命威脅。 但是大家也不要過於擔心， 只要食物挑選正確， 做法合理， 便可放心的食用。 對此專家提醒大家要警惕以下食物的錯誤吃法。

1、剩菜：

現在的一些白領， 中午為了方便和飲食衛生， 每天都會自己帶飯。 但是你知道嗎？一些剩菜含有亞硝酸鹽的致命毒素， 一旦體內攝取過量亞硝酸鹽將會引起組織機體缺氧， 發生中毒。 薺菜、灰菜等剩菜中都含有大量亞硝酸， 大家切忌食用。

2、黃花菜：

黃花菜是人們生活中最喜愛的菜肴之一。 但是黃花菜中含有秋水仙堿， 如果直接食用， 秋水仙堿會被氧化為二秋水仙堿。 這種物質是有劇毒的， 對胃腸道、泌尿系統有害。 要防止黃花菜中毒， 必須先用沸水稍煮片刻， 然後用清水浸泡， 這樣可以去除大部分的秋水仙堿。

3、蠶豆：

青蠶豆是人們春夏兩季常吃的一種食物。 蠶豆中含有巢菜堿苷， 食用後會引起急性溶血性貧血。 為了防止蠶豆中毒， 專家建議最好新鮮的嫩蠶豆不要吃， 吃前一定要煮熟在食用。

4、木薯：

木薯中含有有毒物質亞麻仁苦苷， 如果食用生木薯或未煮熟的木薯， 都會引起中毒。 一個人如果食用150～300克生木薯就會發生中毒， 甚至死亡。 因此， 為了安全的食用木薯，

要先去皮， 用清水浸薯肉， 以使有毒物質溶解。

馬鈴薯是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一， 但它含有毒成分茄堿（馬鈴薯毒素、龍葵苷）， 馬鈴薯全株都含有這種毒素， 不過， 各部位含量不同， 成熟馬鈴薯含量較少， 一般不引起中毒， 而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄堿， 馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高幾十倍至幾百倍。 未成熟的綠色馬鈴薯或因貯存不當而出現黑斑的馬鈴薯塊莖中， 都含有極高的毒性物質。

5、菠菜：

營養豐富， 是大力水手的最愛。 但菠菜裡含大量的草酸鉀， 遇鈣可以形成不溶于水的草酸鈣。 草酸鉀能進入血液迴圈， 順血流一路尋找我們體內的血鈣來結合， 一路沉澱， 沉哪兒傷哪兒：在腦裡沉澱則傷腦，

在心臟沉澱則傷心， 在腎臟沉澱則傷腎， 在消化道裡沉澱就妨礙人體對鈣的吸收。 血鈣少了， 骨鈣還會自動跑出來相會， 我們辛苦補的鈣就這樣成就了它們的姻緣。

6、扁豆：

扁豆是一年四季都能吃到的蔬菜， 它本身含有兩種毒素：紅細胞凝集素和皂素。 它們對胃腸道有刺激性。 中毒後會上吐下瀉， 甚至可以使人體紅細胞發生凝集和溶血。 有些人將它視同荷蘭豆：先在開水裡焯一下， 再大火爆炒。 這樣確實顏色好看， 而且口感爽脆， 但極易中毒。

7、 黃鱔：

黃鱔一直被認為是補益佳品。 明代醫藥家李時珍認為黃鱔特別適合女性進補， 可益氣、補虛損。 鱔魚體內的組胺酸是其鮮味的主要成分， 可在死後組胺酸迅速分解為有毒的組胺。

組胺中毒會出現皮疹、頭暈、嘔吐、腹瀉等， 嚴重時可使人因中毒而死亡。

8、鮮海蜇：

老醋蟄頭不僅好吃， 而且很符合營養標準。 但海蟄含有大量的致病菌--副溶血性孤菌， 容易引發急性胃腸炎， 其症狀酷似痢疾。 此外， 還會出現發熱、脫水、酸中毒、休克、神志不清等中毒症狀。

9、荔枝：

荔枝是水果中的珍品， 色美味甘， 營養豐富。 中醫認為， 荔枝備五行之粹美， 可以通神、益智、健氣。 不過荔枝中含有一種可以降低血糖的物質， 吃得越多， 血糖越低， 如不及時治療會導致死亡。

10、 西洋參：

西洋參一向因為不會溫燥上火， 有一定的抗疲勞、抗缺氧和提神醒腦作用， 被視為補藥中之上品， 有些人隨身攜帶含片， 以撐過我們狗一樣的上班生涯。

雖然西洋參無毒但性涼， 服太多會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉， 有的人還會發生痛經和經期延長。

11、豆漿：

豆漿是公認的健康食品。 在這個DIY的年代， 為了衛生我們會選擇自己磨制豆漿。 需注意的是：生豆漿裡含有一種皂毒素， 會使人噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉。 豆漿還是種善於偽裝的“毒藥”。 它在真正被煮沸消失毒性前先會“假沸”。 即當豆漿加熱到80°C時， 會出現泡沫， 且隨著溫度增高泡沫越來越多， 形似沸騰， 其實並沒真的燒開， 毒素依然存在。

12、 白果：

這種很有禪意的果實不僅鮮嫩， 還有美容和藥用價值。 但核仁中含有對皮膚及胃腸黏膜有刺激作用的銀杏酸和銀杏酚。 中毒後先有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振， 隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

13、桑葚：

歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰益腎、養血生津的功效。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢。

14、 果仁：

果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮製前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現。

我們每天都要吃飯，但是你知道自己是否誤食了含有致命毒素的食物了嗎？對於上述幾種錯誤吃法大家一定要避免，另外在注重美味、安全的同時，也不要忽略了營養均衡，這樣才能讓身體變得更加健康。

隨即開始煩躁不安、恐懼怪叫，逐漸四肢無力，甚至發生呼吸困難、肺水腫和昏迷。接觸核仁和肉質外皮還可能引起皮炎。

13、桑葚：

歷代本草均對桑葚極其推崇，認為有滋陰益腎、養血生津的功效。但桑葚所含的揮發油對消化道有刺激作用，會抑制腸道內的多種消化酶，造成細胞中毒死亡，甚至發生出血性腸炎和鼻出血。也有人對桑葚過敏，出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部腫脹瘙癢。

14、 果仁：

果仁是零食中的主力，但很多果仁在炮製前是有毒的。容易中毒的果仁有苦桃仁、枇杷仁、亞麻仁、楊梅仁、李子仁、櫻桃仁、蘋果仁等，它們都含可以殺死細胞的氫氰酸。即使是甜杏仁，一次吃多了也一樣有中毒表現。

我們每天都要吃飯，但是你知道自己是否誤食了含有致命毒素的食物了嗎？對於上述幾種錯誤吃法大家一定要避免，另外在注重美味、安全的同時，也不要忽略了營養均衡，這樣才能讓身體變得更加健康。