對於有毒的食物我們通常都是避而遠之的， 但對於一些我們明知道有毒， 但卻非常有利於我們人體健康的食物， 我們都不能採取“避而遠之”的態度了。 很多人之所以會出現食物中毒的現象， 大部分原因並不是因為食物的毒性， 而是因為你對它不夠瞭解所導致。 為了保證這種事永遠不要發生在我們身上， 有必要瞭解一下我們廚房中最常見的有毒食品。
一、櫻桃的葉子和種子
櫻桃其實具有很好的養生保健功效， 除了具有很好的補血作用以外， 同時還能有效的防治婦科方面問題。 人們經常用櫻桃來烹調、釀酒或者生吃，
在吃櫻桃的時候最好不要吮吸以及嚼櫻桃的種子， 因為櫻桃的種子被壓碎或者只是輕微的破損後， 它們都會生成氫氰酸， 這類物質如果進入人體後， 通常都會出現食物中毒的症狀。
二、蘋果的種子
很多人其實都不知道， 平時最愛吃的蘋果其實也是有毒的， 它的種子和櫻桃及杏仁的種子一樣， 也含有氰化物。 但是含有的量卻比前兩種少得多， 我們在吃蘋果的時候經常會不小心吃到蘋果的種子， 但去不會感覺到不舒服， 這就是因為量少的原因。
雖然說一個蘋果的種子不至於毒素人， 但如果吃下很多的話就極有可能會中毒身亡。 因此專家提醒， 像那些吃蘋果比賽是具有危險性的， 最好是不要舉辦或者不要參加。 很多人在吃蘋果的時候偶爾會發現有蟲子， 你可以在吃之前把蘋果放在鹽水中， 這樣蟲子就會死掉。
三、杏仁
杏仁是廚房中餡餅最為流行的成分， 因為其獨特的味道以及良好的烹飪適用性， 讓其成為數世紀以來餡餅的最佳搭檔。 最具風味的杏仁是苦杏仁， 因為其更加濃郁的香味， 因此深受很多世紀的歡迎。 但是我們不得不注意一個問題， 那就是在杏仁中含有氰化物， 如果過量食用的話也會造成中毒。
因此在吃杏仁的時候， 特別是在吃苦杏仁的時候， 最好是能經過加工去毒之後再吃。 另外， 你也可以使用杏核中的杏仁， 它們的口味和毒性差不多。 加熱可去除杏仁毒性， 事實上， 你可能不知道， 現在美國出售生杏仁是非法的， 所以， 現在你買到的杏仁都是經過加熱去除毒性和細菌的。
四、蘑菇
我們經常所說的“毒菌”其實就是毒蘑菇， 一些常見的毒蘑菇通常都比較容易辨認， 大都以鮮豔的顏色為主， 但似乎並不是完全這樣。 不光是一些顏色鮮豔的蘑菇有毒， 通常對於來源不明的蘑菇我們也應該慎吃。
沒有毒的蘑菇菌帽應該是扁平沒有突起， 而且菌褶應該是以粉色或者是黑色的為主， 但如果是有毒的蘑菇，
六、河豚
河豚和海豚不一樣， 河豚含有大量的毒素， 專家鑒定， 1克河豚毒素能使500人喪命。 日本是吃河豚的大國， 但烹飪河豚的廚師必須是訓練有素的， 而且還要經過一番考試後才能獲得從業證書。 河豚只有肉是可吃的， 因為河豚肉中的毒性較小， 河豚毒可能會讓嘴上有刺麻感。
這些有毒的食物通常都以美味著稱， 因此勸大家最好不要因為經受不起美味的誘惑而大吃特吃， 否則輕者會食物中毒， 嚴重的話更是可能會有生命的危險。
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