清熱是中醫名詞。 指清除邪熱或虛熱的各種治法。 由外感溫邪引起的一般稱為實熱。 邪在氣分的宜用辛涼清熱;熱毒熾盛或夾濕的宜用苦寒清熱;熱盛傷津的宜用甘寒清熱;熱在營血的宜用涼血清熱法等。 由陰虛而生的內熱， 稱為虛熱， 宜用養陰以清熱。 養陰有滋養肺陰.肝陰.腎陰和養血.滋液等多種方法， 鬚根據具體情況配合應用。 在熱病傷陰階段， 也可參合養陰清熱法。 另有氣虛而致的發熱， 宜用甘溫補氣藥治療， 不屬清熱範圍。
凡以清解裡熱為主要作用的藥物， 叫做清熱藥;以清熱藥為主組成的方劑， 叫做清熱劑。
清熱藥和方， 性屬寒涼， 具有清熱瀉火， 解毒涼血等功效， 主要用於熱病高燒， 熱痢， 癰腫瘡毒等所呈現的各種裡熱證候。
熱證中有熱在氣分、營分、血分、以及虛熱、實熱等證的不同， 故清法中可分為清熱瀉火、清熱涼血、清熱解毒、清熱燥濕藥四種;清虛熱、清臟腑熱法。
本類方藥性多寒涼， 易傷脾胃， 對脾胃虛弱的患者， 宜適當輔以健胃的藥物;熱病易傷津液， 清熱燥濕藥， 又性多燥， 也易傷津液， 對陰虛的患者， 要注意輔以養陰藥， 祛邪不忘扶正。
對脾胃虛弱、胃納不佳、腸滑易瀉的慎用。
編輯推薦
藥方
竹葉石膏湯
【成份】 竹葉6克， 石膏50克，
半夏9克， 麥門冬20克， 人參6克， 粳米10克， 甘草6克。
【主治】 傷寒、溫病、暑病餘熱未清， 氣津兩傷證。 身熱多汗， 心胸煩悶， 氣逆欲嘔， 口幹喜飲， 或虛煩不寐， 舌紅苔少， 脈虛數。 (本方常用於流腦後期、夏季熱、中暑等屬餘熱未清， 氣津兩傷者。 糖尿病的乾渴多飲屬胃熱陰傷者， 亦可應用。 )
涼膈散
【成份】 川大黃、樸消、甘草各600克， 山梔子仁、薄荷葉(去梗)、黃芩各300克， 連翹1200克。
【主治】 上、中二焦積熱， 煩躁多渴， 面熱頭昏、唇焦咽燥， 舌腫喉閉， 目赤鼻衄， 頷頰結硬， 口舌生瘡， 涕唾稠粘， 睡臥不寧， 譫語狂妄， 大便秘結， 小便熱赤， 以及小兒驚風， 舌紅苔黃， 脈滑數。
普濟消毒飲
【成份】 黃芩15克， 黃連15克， 陳皮6克， 甘草6克， 玄參6克， 柴胡6克， 桔梗6克， 連翹3克，
【主治】 大頭瘟。 惡寒發熱， 頭面紅腫灼痛， 目不能開， 咽喉不利， 舌燥口渴， 舌紅苔白兼黃， 脈浮數有力。 (本方常用於丹毒、腮腺炎、急性扁桃體炎、淋巴結炎伴淋巴管回流障礙等屬風熱邪毒為患者。 )
左金丸
【成份】 黃連180克， 吳茱萸30克。
【主治】 肝火犯胃證。 脅肋疼痛， 嘈雜吞酸， 嘔吐口音， 舌紅苔黃， 脈弦數。 (本方常用於胃炎、食道炎、胃潰瘍等屬肝火犯胃者。 )
瀉白散
【成份】 地骨皮30克， 桑白皮(炒)30克， 甘草(炙)3克。
【主治】 肺熱喘咳證。 氣喘咳嗽， 皮膚蒸熱， 日哺尤甚， 舌紅苔黃， 脈細數。 (可用于小兒麻疹初期、肺炎或支氣管炎等屬肺中伏火鬱熱者。 )
清胃散
【成份】 生地黃6克， 當歸身6克， 牡丹皮9克， 黃連6克， 升麻9克。
【主治】 胃火牙痛。 牙痛牽引頭疼， 面頰發熱， 其齒喜冷惡熱， 或牙宣出血， 或牙齦紅腫潰爛， 或唇舌腮頰腫痛， 口氣熱臭， 口乾舌燥， 舌紅苔黃， 脈滑數。 (本方常用於口腔炎、牙周炎、三叉神經痛等屬胃火上
食譜
1、木棉花薏米豬骨湯
材料：木棉花50克、薏米20克、扁豆30克、豬骨500克、陳皮1角、蜜棗2粒、薑3片。
做法：各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜一根，無鉛皮蛋一個，薑末、蔥花、鹽少許。
做法：將黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季養生食用，但因皮蛋鹼性過大，所以食用不可過量。
3、枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料：幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、薑2片，鹽少許。
做法：將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗淨切成塊，汆水撈起;燒開水，放入全部材料;大火煮沸後轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用。
功效：清肝明目、清熱祛濕。
4、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料：老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生薑兩片。
做法：老黃瓜洗淨連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗淨切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補氣益血，增加鈣質。
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!蜂蜜有"清熱、解毒、潤燥"等功效，是"健康長壽的妙藥"。早上起床後喝一大杯溫積安堂洋槐花蜂蜜水，除了能幫你化解"夏熱"之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!
除此之外，如果你還因上火而導致嘴唇乾燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前，把蜂蜜細心地塗抹在嘴唇上，滲透一會兒後再塗上護唇膏。幾天後，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。
做法：各物洗淨，豬骨斬塊汆水撈起;把適量的水倒入瓦煲，煮開後放以上材料煲2小時左右，下鹽調味。
功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效。薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
2、黃瓜皮蛋湯
材料：黃瓜一根，無鉛皮蛋一個，薑末、蔥花、鹽少許。
做法：將黃瓜去皮後切成塊;皮蛋洗淨後切成塊備用;鍋中放油，7成熱後放入薑末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調味，待湯色變白後就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
功效：黃瓜具有清熱、解渴、利尿的功效，而皮蛋則有解瘡毒、痘毒的作用，所以此湯清熱解毒，適合夏季養生食用，但因皮蛋鹼性過大，所以食用不可過量。
3、枸杞頭雞骨草豬骨湯
材料：幹枸杞頭50克、雞骨草50克、粉葛200克、雲苓20克、蜜棗2個、豬骨500克、薑2片，鹽少許。
做法：將幹枸杞頭、雞骨草、雲苓和蜜棗洗淨，粉葛去皮切塊，豬骨洗洗淨切成塊，汆水撈起;燒開水，放入全部材料;大火煮沸後轉小火燉一個半小時;下鹽調味即可飲用。
功效：清肝明目、清熱祛濕。
4、老黃瓜扁豆赤小豆排骨湯
材料：老黃瓜一個，扁豆、赤小豆各一兩，排骨一條，陳皮一小塊，生薑兩片。
做法：老黃瓜洗淨連皮切成大件，保留瓜瓤瓜仁;扁豆和赤小豆洗淨後用清水浸泡半小時，陳皮用清水泡軟，刮去白瓤;排骨洗淨切塊，汆水撈起;適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：老黃瓜清熱解渴利尿。赤小豆利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆可健脾和中，除濕熱。排骨補氣益血，增加鈣質。
甜甜的蜂蜜也是超棒的去火食物!蜂蜜有"清熱、解毒、潤燥"等功效，是"健康長壽的妙藥"。早上起床後喝一大杯溫積安堂洋槐花蜂蜜水，除了能幫你化解"夏熱"之外，還能給你帶來一天的甜蜜好心情呢!
除此之外，如果你還因上火而導致嘴唇乾燥或龜裂，也可以通過蜂蜜來補救哦!你可以在就寢前，把蜂蜜細心地塗抹在嘴唇上，滲透一會兒後再塗上護唇膏。幾天後，嘴唇就可恢復柔嫩光滑。