吃莧菜的時候你是不是光吃葉子， 把根都丟掉了呢?是的話， 那真是太可惜了， 莧菜根能解決生活中的一些小麻煩， 是個好東西， 那莧菜根究竟有什麼功效作用呢?
1、營養價值
莧菜根含蛋白質， 碳水化合物， 鈣、鐵、磷、維生素C等， 尤其是含鈣量高， 每100g莧菜根約含鈣100毫克， 紅莧菜根中尚含有鉀、鎂、鈉、氯， 莧菜根有收斂止瀉作用。
2、藥用價值
治療尿道炎：可用莧菜根50克， 新鮮車前草50克， 水煎服。 也可用于宮頸炎。
陰部發冷：莧菜根適量， 搗爛服之。
便血：從野莧菜根部往上到無枝葉處(約25釐米長)砍下剁碎(約有三斤左右)。
跌打損傷：莧菜根曬乾， 燒存性， 研末， 白酒調勻， 外敷患處。
白喉：紅莧菜根， 火煆研末(或加冰片少許)， 吹入喉中。
牙痛：莧菜根適量， 燒存性， 研末， 往牙上揩之。
治胃、十二指腸潰瘍出血：刺莧菜根1~2兩， 水煎2次分服。
酒糟鼻：莧菜根或梗， 野斑竹筍殼各等份， 煆灰， 加冰片適量研粉， 香油調勻， 外擦患部。
瞭解了莧菜根的功效與作用， 對於莧菜根的食用禁忌也應該瞭解清楚：莧菜根性涼滑腸。 脾胃虛弱、慢性腹瀉者不宜食用。
