腦梗塞是一種常見的疾病， 不僅給人類健康和生命造成極大威脅， 而且給患者、家庭及社會帶來極大的痛苦和沉重的負擔， 在生活中好多患者長期受到它的困擾， 使患者無法正常的生活與工作。 那麼腦梗塞患者的飲食需要注意什麼呢?
一、經常飲水
腦梗塞的病人要經常飲水， 尤其在清晨和晚間。 這樣可以稀釋血液， 防止血栓的形成。
二、限制脂肪攝入量
這也是腦梗塞的飲食注意事項， 每日膳食中要減少總的脂肪量， 減少動物脂肪， 烹調時不用動物油， 而用植物油， 如豆油、花生油、玉米油等。
三、不可食用過多的鹽
腦梗塞的病人有食鹽的用量要小， 要採用低鹽飲食， 每日食鹽3克， 可在烹調後再加入鹽拌勻即可。
四、注意烹調用料
為了增加食欲， 可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。 食醋可以調味外， 還可加速脂肪的溶解， 促進消化和吸收， 芝麻醬含鈣量高， 經常食用可補充鈣， 對防止腦出血有一定好處。
腦梗塞患者的日常飲食應做到“一二三四五”：
“一”一袋奶， 堅持每天喝一袋牛奶， 即補充了鈣， 又能減少冠心病、動脈硬化發生的幾率。
“二”每天250克主食， 也就是饅頭一天吃約3個或者米飯兩小碗。
“三”一天要吃三份高蛋白食品， 早中晚三頓飯中， 最少各有1個雞蛋或者1兩瘦肉或者一個雞腿。
“四”四句話“有粗有細， 不甜不鹹， 三四五頓，
“五”500克蔬菜和水果， 每天最少吃1斤蔬菜或者水果， 增加纖維素的攝入量， 中老年人可以減少便秘的發生。
