一些喜歡吃香菜的朋友在家中都會備一些， 香菜價格高， 每次用量不多， 但卻不易保存， 那麼怎麼儲藏香菜成了困擾大家的難題， 今天小編帶來了幾種可以解決這個問題的辦法。
方法一：將香菜摘掉壞葉、黃葉， 掐掉根， 洗淨， 切斷， 控掉大部分水後， 裝入塑膠口袋， 直接放入冰箱冷凍。 需要時， 從冰箱裡取出， 在手中用力搓一兩下， 這樣香菜粘連的部分就散開了， 可以直接抓一部分使用。 注意， 因為香菜凍過了， 所以不適合拌涼菜用， 蒸菜、燉湯效果不錯。
下圖是在冰箱裡凍了4個月的香菜， 效果不錯吧。
方法二：將香菜裝入保鮮袋，
方法三：買帶根的香菜,最好是粗根的,用一水杯， 裡裝小半杯水， 將香菜的根泡在水中,放在陰涼處,不僅不壞不焉,還可能長出新葉.
方法四：將香菜根部切除， 擇去爛葉， 黃葉， 攤開晾曬一兩天， 然後編成香腸一般粗細的長辮子， 掛在陰涼通風處晾乾。 或選帶根的香菜， 將黃葉摘掉， 洗淨後把香菜逐棵掛在細尼龍繩上(最好不要用麻繩)放在通風處晾乾， 然後將香菜取下放在容器內貯藏。 食用時， 用溫水把香菜浸泡一會兒，
