洋蔥中的營養成分十分豐富, 不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒, 及纖維質等營養素, 更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。 這兩種特殊營養物質, 令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
1、 預防癌症洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑, 能刺激人體免疫反應, 從而抑制癌細胞的分裂和生長, 同時還可降低致癌物的毒性。 而槲皮素則能抑制致癌細胞活性, 阻止癌細胞生長。 一份調查顯示, 常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%, 因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。
3、 刺激食欲, 幫助消化洋蔥含有蔥蒜辣素, 有濃郁的香氣, 加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。 正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌, 增進食欲。 動物實驗也證明, 洋蔥能提高胃腸道張力, 促進胃腸蠕動, 從而起到開胃作用, 對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
4、 殺菌、抗感冒洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,
經期吃一些溫和的食物, 多吃些棗之類的, 有補血作用。 忌辛辣食物, 比如辣椒之類。 在經期是可以吃洋蔥的, 不過也不要吃得太多, 還是應該多吃一些無刺激的食物。 以免在經期刺激到身體, 對身體產生危害。
99營養師溫馨提醒經期不適宜吃生冷的蔬菜水果冰冷的飲料, 不適宜喝濃茶、咖啡, 不適宜吃油炸食品, 不適宜吃太鹹。