其實生活中關於飲食致癌的言論有很多， 有些明顯的毫無根據， 有些又似乎有幾分道理。
在飲食禁忌中， 較常聽到的是“已經開過刀的， 偏方比較無效”， “不要吃肉類， 可減少營養的提供， 讓癌細胞萎縮”， “靈芝、白蓮蕉……可治癌”、“只要吃蔬菜或果菜汁， 可提高免疫力， 對抗癌症”、“吃具毒性的植物或動物， 以毒攻毒”。
然而， 這些方法中， 以毒攻毒是最無根據的。 試想， 癌症患者已屬生理異常狀況， 若吃下具毒性的東西， 在沒有毒死癌細胞之前， 已毒死了正常細胞， 實在是雪上加霜。
另外， 比較擔憂的是患者自行採用一些無科學根據的治癌偏方， 限制了正常飲食。 曾碰過一位胃癌病患， 經手術處理後， 胃已經全部切除， 飲食調養相當重要， 卻誤信偏方只服用蔬果汁， 不吃別的東西。 到門診時， 是術後一個月， 其血蛋白只有2.7mg/dl， 呈現明顯營養不良， 體重62公斤降至51公斤。
因此， 當朋友建議偏方時， 最好能問過專業人員， 包括醫師、營養師、護理師等， 提供專業評估， 是否可以服用。 以營養觀點， 建議不同的癌症有不同致癌原因及治療方法， 飲食也應有不同的搭配。
癌症病人應堅持下述的飲食原則：
容易消化的食物。
自然食物， 新鮮食物， 綠色食物(沒有污染的食物)， 儘量少吃薰制， 醃制的東西。
飲食要有節制， 不要暴欽暴食，
富含纖維素的食品是好的食品， 如全麥麵包、芹菜、韭菜、包菜;多吃紅米、黑米、糙米、早稻米， 多吃粗纖維素， 少吃泰國米和精白粉。 另外要注意口腔衛生。
注意營養成分搭配， 平衡飲食。 所謂營養成分無非就是碳水化合物、蛋白質、纖維素、維生素， 這裡講的維生素是指天然維生素而不是藥品維生素， 藥品維生素每次吃100毫升就夠了;平時多吃五穀雜糧， 多吃植物油。 豬肉是最不好的肉， 蛋白質含量低， 平時要適當吃點牛肉、羊肉。 蔬菜最好吃十字花科的植物。
