春天來了， 天氣逐漸轉暖， 人體內餘熱加重， 影響肝臟的疏瀉， 易造成肝精餘熱餘火， 出現情緒抑鬱或躁動， 愛發脾氣情況等， 為此， 小編為大家推薦5種養肝明目的湯水， 助你過個舒心愜意的春天。
明目解毒——苦瓜皮蛋鯽魚湯
原料：苦瓜2個， 皮蛋1只， 鯽魚一斤。
制法：苦苦瓜瓜洗淨切開， 挖去瓤和籽， 切塊。 皮蛋洗淨去殼， 切塊。 洗淨宰好的鯽魚， 刮淨腹內黑膜， 瀝幹水分。 熱鍋下兩湯匙油， 下鯽魚兩面煎至微黃， 倒入6碗水和薑片煮沸， 轉中火煲20分鐘， 下苦瓜和皮蛋滾10分鐘， 下鹽調味即可品嘗。
營養價值：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。
補虛明目——丹參黃豆湯
原料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：丹參洗淨放砂鍋中， 黃豆洗淨用涼水浸泡1小時， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
營養價值：補虛養肝， 活血祛瘀。 適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。
養血明目——豬肝豌豆苗湯
原料：豬肝50克， 豌豆苗25克。
調料：胡椒粉2克， 鹽2克， 醬油2克， 香油3克。
制法：將豬肝切成薄片， 用涼水浸泡後再洗一遍。 東加醬油、肝片， 煮開後撇去浮沫加點胡椒粉， 下豌豆苗、鹽， 淋上香油即成。
營養價值：此湯可養血明目， 清熱利尿。
養肝明目——杞棗雞蛋湯
原料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。
制法：枸杞子洗淨瀝幹， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中，
營養價值：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎、肝硬化患者。 精彩推薦：春天養好肝 健康一整年
補肝腎之陽——杜仲豬肝湯
原料：杜仲5克， 豬肝350克， 薑10克， 清湯600克， 青蔥15克。
調味料：鹽5克， 雞精3克， 糖1克。
制法：杜仲洗淨， 豬肝切片汆水， 姜蔥切段待用。 取淨鍋上火， 放入清湯、杜仲、薑片、豬肝， 大火燒開轉小火燉30分鐘調味， 撒上蔥段即成。
營養價值：杜仲能補肝腎之陽， 可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精， 此外， 還有一定的安胎功效。 豬肝富含多種礦物質和微量元素， 具有補肝明目的食療作用。
傷害肝臟的行為
1、睡眠不足
現在， 夜生活越來越豐富，
2、過度喝酒
無論是談生意還是朋友聚會， 都需要喝酒。 甚至還有人常用喝酒的多少來評定交情的深淺， 就你一杯我一杯， 非得拼個“無醉不歸”才肯甘休。 但是， 過度喝酒對肝臟的傷害極大。 如患有酒精肝應服用養肝片來調理肝臟， 修復受損的肝細胞。
3、胡亂吃藥
從預防保健到小感冒， 沒病吃保健品， 有病吃藥。 藥在充斥著我們生活的每個角落， 隨處都有藥店熙熙攘攘的人群， 特價的藥品看板， 忙碌的藥品銷售員。 但我們的肝臟， 也正在飽受這些藥的“煎熬”！
4、整天抑鬱， 愛發怒
沮喪、不滿、怨恨、不平等情緒影響著我們的身體。
