二、寶寶夏季吃蔬菜禁忌
三、寶寶夏季食譜
1、苦瓜
苦瓜味苦,性寒,無毒,具有除邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功。 鮮苦瓜切開直接大火清炒,味道雖苦,但是對孩子大補。 另外,苦瓜炒肉、燒魚做配菜都是不錯的,能增進食欲、幫助消化、消除暑熱。
2、蒜苗
夏天氣溫高,病原菌滋生蔓延快,孩子尤其容易感染腸道傳染病。 這時多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。 蒜苗含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。 清炒一個蒜苗味道好,且孩子愛吃。
3、菠菜
菠菜可以為孩子提供維生素A和葉酸,還有一些維生素C和鐵。 因為它沒有雜味,孩子都喜歡吃。 且菠菜的做法有很多,可以清水白灼後,加番茄醬吃。 但是不能把它和豆腐一起吃,否則會影響鈣的吸收。
4、黃瓜
黃瓜富含維生素C,能煮熟吃也能生吃。 將洗乾淨的黃光直接涼拌給孩子吃,孩子任何時候都愛吃。 即可以補充水份,又可以補充維生素C。
5、冬瓜
冬瓜高達96%的含水量居眾菜之冠。 同時冬瓜具有高鉀低鈉的特點,有降低血壓、保護血管的作用。
寶寶夏季吃蔬菜禁忌
1、拒絕葉類蔬菜
大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時,媽媽會用其他蔬菜代替。 但是,大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點,但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。
2、給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜
相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛,它們不僅長得可愛,吃起來口感也好。 看著寶寶愛吃,媽媽也會多買一些,多煮給寶寶吃,滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。 因為這些蔬菜蛋白質含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收,有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。 但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。
3、炒菜經過太多道工序
蔬菜儘量採用急火快炒。
4、什麼菜都拿去做菜湯
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會影響寶寶對鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,不宜做成湯。 可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。
寶寶夏季食譜
1、冬瓜粥
材料:冬瓜200克、大米適量
做法:冬瓜去瓤、連皮洗淨,切成小方塊。 大米淘洗乾淨,一同放入鍋中,加水,武火煮沸後轉文火慢煮,至瓜爛、米熟、粥稠即可。
功效:冬瓜微寒,性涼,有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。 如果夏季孩子容易上火,媽媽不妨做些冬瓜粥給寶寶吃。
2、冬瓜魚圓
原料:冬瓜500克,鮮魚肉300克,白胡椒粉、料酒、澱粉少許,精鹽6克,蔥花、差未、蒜末各5克,雞湯300毫升,蛋清適量。
製作:冬瓜切丁備用。 魚肉中加入精鹽、白胡椒粉、薑末、蛋清、澱粉、料酒,朝一個方向拌勻後製成魚圓,餘火雞湯中。 將冬瓜丁倒入魚圓雞湯中煮熟,再撒上蔥花、蒜末即可。
3、豆腐軟飯
原料:豆腐1/4塊,米飯多半碗,水4 勺,肉湯2 勺,紫菜少許,胡蘿蔔1/6 根,芹菜心少許。
做法:將豆腐切成小塊;胡蘿蔔洗淨,去皮,和芹菜心一起切碎。 將豆腐、肉湯、米飯、胡蘿蔔、芹菜心一起放入燜飯鍋。 燜熟後,加一點紫菜攪拌即可。
