黃魚豆腐
材料：黃魚1條， 豆腐兩塊。
調料：植物油， 醬油皆分別兩次用， 青蒜， 香菜， 料酒， 白糖， 醋， 蔥薑， 鹽， 味精各適量。
做法：1、將黃魚處理好， 清洗乾淨， 放在盆中澆上醬油醃一下。
2、蔥姜去皮， 洗淨， 青蒜洗淨， 切成段， 香菜洗淨， 切成末， 豆腐切成丁。
3、將鍋放在大火上燒熱， 加入少許豆油， 燒熱， 將黃魚連尾放進， 煎到兩面發黃時盛出。
4、鍋內放植物油加熱， 油熱倒入蔥， 薑炸鍋， 再把黃魚放進， 加入料酒， 白糖， 醬油和清水燒開， 移到小火上煮10分鐘， 再移到大火上， 加入豆腐， 鹽和水， 燒半分鐘， 放入味精， 再燒兩個滾。
5、同時在湯盆中放上醋，
提示：此菜軟嫩鮮香， 口感潤滑， 營養豐富。
奶油水果
材料：蘋果， 鳳梨， 櫻桃等各色水果。
調料：糖， 奶油各適量。
做法：1、先將奶油， 糖放入食品加工機中攪勻， 備用。
2、蘋果， 鳳梨用食品加工機切成片， 將一勺糖放入切好的水果片中拌勻。
3、水果 裝盤後澆入攪好的奶油， 櫻桃點綴其上。
提示：本菜色澤鮮豔， 果味醇香， 清爽酸甜。
炒綠豆芽
材料：新鮮綠豆芽250克， 植物油適量。
調料：鹽， 味精適量。
做法：1、將新鮮綠豆芽洗淨備用。 、
2、將炒鍋燒熱後加入植物油， 待油熱後放入新鮮綠豆芽， 略煸炒後加入食鹽， 味精翻炒幾次即可。
提示：本菜清淡， 新鮮。
二冬芹菜
材料：嫩芹菜500克， 水發冬菇50克， 冬筍100克。
調料：鹽， 薑末， 白糖， 味精， 香油， 植物油各適量。
做法：1、將芹菜去根， 摘去老葉洗淨， 放入開水鍋內焯燙， 用筷子攪幾下便撈出， 控幹水分， 切成段， 用適量鹽拌。
2、將冬菇， 冬筍切成絲。
3、鍋放在大火上燒熱， 加植物油， 下薑末， 冬筍絲及適量鹽煸炒至九成熟時， 下冬菇絲， 白糖和味精翻炒後盛出， 待涼透後與芹菜， 香油相拌即可。
提示：本菜三色調和， 清香爽口， 是佐餐佳餚。
紅燒鯉魚
材料：鯉魚750克。
調料：油， 高湯， 醬油， 白糖， 料酒， 蒜片， 鹽， 水澱粉， 薑塊， 蔥段， 香菇， 筍片各適量。
做法：1、魚處理好後洗淨， 在魚面上劃幾刀。
2、把魚炸至金黃色後撈出， 原油鍋放上蒜片， 蔥薑， 高湯， 料酒， 開鍋後放入炸好的魚， 再放入調味料移至微火煨靠， 至湯剩一半時將魚盛入盤內， 鍋移旺火用水澱粉勾芡澆於盤中魚上即可。
