豬肝炒黑木耳
原料：豬肝180克， 水發黑木耳50克。
調料：鹽、雞精、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量， 薑片、蒜末各少許。
做法：1、將黑木耳洗淨切成小塊。
2、豬肝洗淨， 切成片， 裝入碗中， 加入調味料， 醃漬入味， 向鍋中放入適量的清水燒開， 放入黑木耳， 焯水1分鐘至其八成熟撈出備用。
3、用油起鍋， 放入薑片、蒜末爆香， 倒入豬肝， 淋入料酒炒香， 放入木耳炒勻， 加入鹽、雞精、生抽調味， 淋水澱粉勾芡即可。
枸杞百合蒸雞
原料：雞肉400克， 幹百合20克， 紅棗20克， 枸杞15克。
調料：鹽、雞精、生粉、料酒、生抽、油各適量， 薑片、蔥花各少許。
做法：1、把紅棗洗淨除核，
2、雞肉洗淨斬成小塊， 裝入碗中， 撒上棗肉， 放入百合、枸杞、薑片， 加入鹽、雞精、料酒、生抽、油， 倒上少許生粉拌勻， 醃漬約10分鐘。
3、取一乾淨的盤子， 擺放上醃漬好的食材， 蒸鍋上火燒開， 放入裝有雞肉的盤子， 用大火蒸約15分鐘， 至食材熟透， 趁熱撒上蔥花即可食用。
香附雞爪湯
原料：香附5克， 當歸10克， 黨參8克， 雞爪300克， 水發香菇 45克。
調料：鹽、雞精各適量， 料酒、薑片各少許。
做法：1、將香菇洗淨， 切成小塊， 雞爪洗淨斬成小塊， 藥材洗淨， 向鍋中注入清水， 燒開， 倒入雞爪塊， 拌勻， 煮至開， 氽去血水， 撈出雞爪備用。
2、向砂鍋中注入清水燒開， 倒入備好的藥材， 撒入薑片、雞爪、香菇塊、料酒， 燒開後用小火煮40分鐘， 加入鹽、雞精拌勻， 略煮片刻， 至食材入味。
3、關火後將湯盛入碗中即可。
鹿茸山藥雞湯
原料：雞肉300克， 鹿茸8克， 山藥80克。
調料：鹽、雞精各適量， 料酒、薑片少許。
做法：1、將雞肉洗淨， 切成小塊， 山藥洗淨切成片， 鹿茸洗淨切片， 向鍋中注入清水燒開， 放入雞肉， 煮至沸， 氽去血水， 將山雞撈出， 瀝幹。
2、向砂鍋中注入清水燒開， 放入薑片、鹿茸、山藥、雞肉， 淋入料酒拌勻， 燒開後用小火煮40分鐘， 至食材熟透， 放入適量鹽、雞精拌勻， 至食材入味。
