高血壓是最常見的心血管疾病之一， 症狀因人而異， 早期可能無症狀或症狀不明顯， 僅僅會在勞累、精神緊張、情緒波動後血壓升高， 並在休息後恢復正常， 隨著病程延長， 血壓明顯的持續升高， 逐漸會出現各種症狀。
飲食原則
1、選擇“二多”的食物， 二多是指多蔬果、多粗糧。 其豐富的維生素、纖維素對控制血壓， 保持身體健康有很大的幫助。
2、選擇“三少”的食物， 三少即少鹽、少油、少加工， 高血壓患者飲食宜清淡， 製作食品應控制好鹽、油等調味品的用量。
3、烹飪主要以清蒸、煮、拌為主。 煎炸類的烹飪方式熱量偏高，
馬蹄海帶玉米須湯
原料：馬蹄肉260克， 海帶結100克， 玉米須少許。
做法：1、去皮的馬蹄肉對半切開， 備用。
2、鍋中注入適量水燒開， 倒入切好的馬蹄肉。
3、再放入洗好的海帶結、玉米須， 攪拌均勻。
4、用小火煮約4分鐘， 撇去浮沫， 轉中火略煮， 至食材熟透。
5、關火後盛出， 裝入碗中即可。
營養功效：玉米須能擴張末稍血管， 起到降壓的作用， 海帶也有降低膽固醇、降低血壓的功效。
黃瓜炒木耳
原料：黃瓜180克， 水發木耳100克， 胡蘿蔔40克， 薑片、蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、白糖、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、去皮的胡蘿蔔切段， 再切成片。
2、黃瓜切開， 去瓤， 切成段。
3、用油起鍋， 倒入薑片、蒜末、蔥段爆香， 放入胡蘿蔔炒勻， 倒入洗好的木耳， 翻炒勻。
4、加黃瓜、鹽、雞粉、白糖炒勻。
5、倒入水澱粉， 翻炒均勻， 關火後盛出炒好的菜肴即可。
營養功效：木耳即可預防貧血， 又能滋養腎臟， 對肝腎陰虛引起的高血壓有食療作用。
萵筍玉米鴨丁
原料：鴨胸肉160克， 萵筍150克， 玉米粒90克， 彩椒50克， 蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、生抽、水澱粉、芝麻油、食用油各適量。
做法：1、去皮的萵筍切丁， 彩椒切小塊， 鴨胸肉切丁， 鴨肉中， 加鹽、料酒、生抽拌勻， 醃漬約10分鐘至其入味。
2、水燒開， 加鹽、食用油、萵筍丁、玉米、彩椒煮約1分鐘， 撈出。
3、用油起鍋， 倒入鴨肉、生抽、料酒、蒜末、蔥段， 焯過的食材， 炒軟。
4、轉中火， 加鹽、雞粉、水澱粉、芝麻油炒至熟透， 盛出， 裝盤即可。
