雞蛋有補中益氣、增強記憶力的作用， 經常食用蛋黃， 可增強記憶力， 預防更年期女性記憶衰退， 雞蛋營養豐富而全面， 更年期女性食用雞蛋， 可及時補充流失的養分、延緩衰老。
洋蔥木耳炒雞蛋
原料：雞蛋2個， 洋蔥45克， 水發木耳40克， 蒜末、蔥段各少許。
調料：鹽、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、將食材洗淨， 洋蔥切細絲， 木耳切成小塊， 雞蛋打入碗中， 加少許鹽、水澱粉， 製成蛋液。
2、鍋中注入適量水燒開， 加少許食用油、鹽， 倒入木耳， 焯好後撈出。
3、油起鍋， 倒入備好的蛋液， 炒至七成熟， 盛出。
4、鍋底留油， 倒入蒜末、蔥段、洋蔥絲、木耳，
5、淋入料酒、鹽， 炒勻調味， 倒入炒好的蛋液， 翻炒至全部食材熟透。
6、用水澱粉勾芡， 關火後盛出炒好的食材即可。
營養功效：雞蛋具有防癌抗癌、延緩衰老和預防骨質疏鬆的功效， 搭配洋蔥和木耳食用， 還能起到促消化、降低血壓、降低血脂和防癌抗癌的作用， 適合更年期女性食用。
鱈魚蒸雞蛋
原料：鱈魚蒸雞蛋
原料：鱈魚100克， 雞蛋2個， 南瓜150克。
調料：鹽適量。
做法：1、南瓜切片， 雞蛋打入碗中， 打散調勻。
2、蒸鍋上火燒開， 放入南瓜、鱈魚， 用中火蒸15分鐘至熟， 取出。
3、用刀把鱈魚、南瓜分別壓爛， 剁成泥狀。
4、在蛋液中加入南瓜、部分鱈魚， 放入鹽， 攪拌勻， 將拌好的材料裝入另一個碗中， 放在燒開的蒸鍋內。
5、蓋上蓋， 用小火蒸8分鐘。
6、揭開蓋子， 取出，
營養功效：鱈魚營養豐富， 具有保護心血管、鎮靜的作用， 可防治更年期女性高血壓、高血脂以及失眠等症， 與雞蛋、南瓜同食， 營養價值更高。
豌豆苗雞蛋湯
原料：豌豆苗200克， 雞蛋1個。
調料：鹽、雞粉、胡椒粉、食用油各適量。
做法：1、將雞蛋打入備好的碗中， 打散調勻， 備用。
2、鍋中注入適量水燒開， 倒入食用油， 加入鹽、雞粉、胡椒粉。
3、放入清洗乾淨的豌豆苗， 攪拌均勻， 煮至食材全部熟軟。
4、倒入備好的雞蛋液， 煮至湯中浮起蛋花。
5、關火後盛出煮好的豌豆苗雞蛋湯， 裝入備好的碗中， 即可食用。
