防癌抗癌的功效
魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質， 具有防癌抗癌的神奇魔力， 這種凝膠製作方便， 進入人體內後， 能形成半透明的膜衣， 附著在腸壁上， 阻止腸道對各種有害物質的吸收， 特別是對致癌物質的吸收， 所以魔芋又被稱為“防癌魔衣”。
相宜搭配
魔芋+豬肉：補充全面營養。
魔芋+鴨肉：防治貧血。
魔芋+黃瓜：有助於減肥瘦身。
魔芋+蝦仁：養心、降脂。
魔芋+荷蘭豆：有助於減肥瘦身。
禁忌搭配
魔芋+海鮮：破壞維生素C。
食用注意
1、生魔芋有毒， 食用之前必須煎煮3小時以上， 魔芋烹飪前要過沸水， 既能洗去黏液，
2、魔芋本身沒味道， 喜歡重口味的朋友可以在烹飪時加辣椒醬等調味料， 但不加調料， 靠其他蔬菜本身的滋味調味更自然清新。
3、消化不良的人不宜過多食用魔芋， 有皮膚病的人要少食， 魔芋性寒， 有傷寒感冒症狀的人要少食。
推薦食譜：紅燒魔芋
原料：魔芋500克。
調料：鹽、紅油豆瓣、食用油各適量， 蔥花少許。
做法：1、魔芋用水清洗後， 切成小方塊， 韭菜洗淨， 切成段備用。
2、鍋置火上， 加適量水燒開， 放入魔芋氽燙2-3分鐘， 撈出備用。
3、鍋中注油燒熱， 放入紅油豆瓣， 炒開， 等油熱後把處理好的魔芋放入鍋中大火翻炒， 加水適量， 放鹽後轉小火， 燒煮至水快幹時盛出，
功效：本品能活血化瘀， 寬腸通便， 可去除附著在腸壁上的致癌物質， 癌症患者可以食用。
清炒魔芋絲
原料：魔芋95克， 胡蘿蔔40克， 青椒25克。
調料：鹽、雞粉、豆瓣醬、生抽、水澱粉、油各適量， 薑片、蒜末各少許。
做法：1、將胡蘿蔔洗淨去皮， 切成絲， 青椒、魔芋洗淨， 切成絲。
2、向鍋中注水燒開， 放入胡蘿蔔、魔芋， 煮至斷生， 撈出備用。
3、用油起鍋， 放入薑片、蒜末爆香， 倒入青椒、魔芋和胡蘿蔔， 翻炒勻， 放入適量雞粉、鹽、豆瓣醬、生抽， 炒勻調味， 淋入適量水澱粉勾芡， 快速炒勻即可。
