防癌抗癌的功效
海蜇歸肝， 腎經， 具有清熱解毒、降壓消腫等功效， 可促進上皮組織形成， 防治動脈粥樣硬化， 此外， 海蜇還能清理腸胃， 排出體內毒素， 同時也可預防腫瘤的發生， 抑制癌細胞的生長。
相宜搭配
海蜇+馬蹄：止咳潤燥。
海蜇+豬肉：緩解支氣管哮喘。
海蜇+冬瓜：清熱、潤腸、降壓。
海蜇+黑木耳：潤腸、美白。
海蜇+豆腐：改善氣血不足。
禁忌搭配
海蜇+甘草：引起身體不適。
食用注意
1、海蜇越陳品質越好， 質感又脆又嫩， 新海蜇潮濕， 色澤較為鮮豔發亮， 陳海蜇卻與此相反， 挑選海蜇時， 注意不要選風乾的， 海蜇風乾後再用水泡也不能恢復原狀，
2、食用新鮮海蜇時要注意， 新鮮海蜇有毒， 必須用食鹽醃制， 浸漬去毒， 濾去水分， 然後再烹飪。
3、肝性腦病、甲狀腺功能亢進、慢性腸炎患者忌食海蜇。
推薦食譜：海蜇拌魔芋絲
原料：海蜇絲120克， 魔芋絲140克， 彩椒70克。
調料：鹽、雞粉、白糖、香油、陳醋、蒜末各適量。
做法：1、將彩椒洗淨， 切條， 海蜇絲洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入洗淨的海蜇線， 煮半分鐘， 加入魔芋絲， 煮半分鐘， 再放入彩椒， 略煮片刻， 撈出食材， 瀝幹水分。
3、把食材裝入碗中， 放入蒜末、鹽、雞僂、白糖、香油、陳醋拌勻調味即可。
功效：本品能化痰軟堅的功效， 適合高血壓、癌症患者食用。
海蜇豆芽拌韭菜
原料：水發海蜇絲120克， 黃豆芽90克， 韭菜100克， 彩椒40克。
調料：鹽、雞粉、香油各適量。
做法：1、將彩椒洗淨， 切成條， 韭菜洗淨切成段， 黃豆芽洗淨， 切成段， 海蜇絲洗淨。
2、向鍋中注入適量清水燒開， 倒入海蜇絲， 煮約2分鐘， 放入黃豆芽， 煮1分鐘， 至其斷生， 放入彩椒、韭菜攪拌勻， 再煮半分鐘， 把煮熟的食材撈出， 瀝幹水分。
3、將食材裝入碗中， 加入適量鹽、雞粉、香油攪拌均勻即可。
