立春後養生必吃這些菜

立春後吃什麼最養生

1、蘿蔔

在許多地方， 立春又叫“咬春”。 北方最具代表性的食品是蘿蔔， 吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。 吃蘿蔔不僅可以解春困， 還可以增強婦女的生育機能， 立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。 北方人多愛吃生蘿蔔， 尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

2、春筍

說到吃春， 不得不提的就是春筍。 春筍脆嫩鮮美， 可嚼出清香和甘醇來， 被譽為“素食第一品”。 吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效， 並對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

3、豆芽

春日食春芽。

春天裡所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽， 可以食用的春芽有很多， 如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。 豆芽具有發散的功能， 吃下去不但能利濕， 還會幫助人體生髮陽氣。 立春吃豆芽的時候也不必加肉， 以免加重胃腸負擔。

4、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為“春季第一水”。 中醫認為， 蜂蜜味甘， 入脾胃二經， 能補中益氣、潤腸通便。 由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素， 還有潤肺解毒的功能， 故能增強人體免疫力， 是春季最理想的滋補品。 因此， 在春季， 如果每天能飲用1~2匙蜂蜜， 以一杯溫開水沖服或加牛奶服用， 對身體有滋補的作用。

5、大棗

中醫認為， “多甘少酸”是春天的飲食原則， 而在甘味食物中， 以大棗是上佳食品。 大棗性溫， 味甜，

具有補脾益氣、養血安神的功效， 可以用於改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人髒躁等症。 建議將大棗劈開後再泡茶或水煮。

6、薺菜

在春天的野菜中， 薺菜絕對算是耀眼的明星， 初春采其嫩苗作為野菜食用， 清香可口。 薺菜的營養價值也很高， 尤其是維生素C、類胡蘿蔔素和各種礦物質含量很高。 傳統醫學認為， 薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

7、櫻桃

都說“春困秋乏夏打盹”， 眼下正是春困的時節。 不過幸好， 顏色紅潤的櫻桃開始大量上市， 酸酸甜甜的口感， 豐富的營養成分， 不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

8、菠菜

在眾多的蔬菜之中， 適宜養肝護肝的就有菠菜。 菠菜為春天應時蔬菜， 具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。

極為常見所以普通， 菠菜不過是一種“菜中凡品”。 作為凡品的菠菜吃法是很多的， 煮粥即是普通一途。 春季養生可用菠菜來煮粥。

9、蔥、薑、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點， 飲食裡宜吃一點辛溫的食物。 中醫推薦適當吃一點蔥薑蒜， 它們不僅是調味佳品， 還有重要的藥用價值， 可增進食欲、助生陽， 還具有殺菌防病的功效。 在春季， 蔥和蒜在一年中營養最豐富， 也是最嫩、最香、最好吃的時候， 此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

10、玫瑰花

“春氣之應， 養生之道也。 ”“吃春”的重點不僅在於“吃”， “喝”也同樣重要。 春季第一茶， 亦花亦茶——它就是大家熟悉的玫瑰花。 玫瑰花茶涼血、養顏， 有改善皮膚乾枯的作用， 因其有一股濃烈的花香，

也用於治療口臭。 玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效， 因而可減肥， 飯後飲用效果最好。

11、韭菜

韭菜又叫“起陽草”， 性溫， 有補腎補陽的作用。 春天氣候冷暖不一， 建議人們到春季不妨多吃一些春韭， 以祛陰散寒。 而且， 春季人體肝氣偏旺， 影響脾胃消化吸收功能。 多吃春韭可增強脾胃之氣， 有益肝功能。