氣血是臟腑功能正常運轉的重要原動力， 食管癌患者術後體質虛弱， 氣血匱乏， 要想身體早日復原， 可在日常調養期間適當服用有助於益氣養血的食療方。
山藥面
原料：白麵500克， 雞蛋（去黃）2個， 豆粉30克， 山藥250克， 羊肉100克， 薑、蔥、鹽適量。
製作：先將山藥去皮煮熟搗泥， 與白麵、蛋清、豆粉同和做面絲。 另煮羊肉做湯煮面， 放入薑、蔥、鹽適量。
功效：補虛贏， 益元氣。 適合體質虛弱、氣血兩虧、形體消瘦的食管癌患者服用。
荔枝粥
原料：荔枝肉50克， 山藥10克， 蓮子10克， 粳米100克， 白糖適量。
製作：山藥去皮切丁， 蓮子去皮心， 荔枝肉切丁。 米洗淨。
功效：補脾補血， 食管癌術後貧血、腹瀉者適用。
棗糖糕
原料：白麵500克， 小棗150克， 蜜棗100克， 紅糖250克， 小米麵100克， 玫瑰5克。
製作：把白麵發好使好堿（堿稍大點）放入盆中， 紅糖用玫瑰水溶化， 與小米麵一起摻入面中， 調攪成稀糊狀。 將方模子放人籠屜633釐米見方、6釐米高的模子）， 把調好的麵糊倒入一半用板刮平， 放上小棗（去核）， 再將剩下的一半糊倒上， 在上面碼上蜜棗， 用旺火蒸20分鐘即成。 切成方塊， 涼、熱均可食用。
功效：補脾腎、益氣血。 適宜于食管癌患者貧血、食欲不振、消化不良者。
