哪些人不應該喝白米粥?或許問到這個問題， 有些人會覺得奇怪吧， 因為在生活當中， 白米粥可以說是， 適合任何年齡階段的人， 但實際上從健康飲食的角度而言， 有些人喝白米粥， 反而不利於身體健康。
與白米飯相比， 白米粥的優勢是容易消化。
米粥加熱煮制時間更長， 水分含量更多， 所以澱粉糊化更充分， 更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖， 並吸收進入血液。 長時間加熱煮制， 亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中， 變得更易消化。
因此， 與白米飯等固體食物相比， 白米粥可以減輕胃腸消化負擔，
哪些人不宜喝白米粥?
必須指出， 白米粥容易消化的特點， 僅對上述一些病人格外有益， 而對健康人或胃腸道消化功能正常的病人來說， 白米粥並無優勢可言， 還不如吃白米飯(或其他營養更好的食物)。
普遍地、籠統地給病人吃粥， 認為所有病人吃粥更好的看法是錯誤的。 據我瞭解， 在國外的醫院裡， 你看不到病人紛紛喝粥的場景(或者其他被視為易於消化的食物)。
白米粥容易消化吸收的特點其實是“雙刃劍”， 即也會表現出有害得一面。
總而言之， 不要迷信白米粥最養人的說法。 在胃腸功能不佳， 或大手術後首次進食時， 或可把白粥作為首選食物。 除此之外， 白米粥對患者及健康人並無額外好處， 甚至還比不上吃白米飯。
因為白米粥比較容易消化， 可以起到很好的養功效， 但是我們也應該， 根據自己的身體情況， 正確的選擇這些食物， 只有這樣， 才可以發揮食物的營養價值， 避免因為錯誤的食用， 而帶來的其他傷害。
