秋季飲食養生最該吃的五種食物

秋季天氣雖然早晚涼爽， 但白天仍有陽光燦爛。 這個時候， 更要遵循秋季養生原則進補。 那麼， 秋季飲食要養生， 究竟要吃什麼， 遵循什麼樣的原則呢？養生專家為我們介紹了秋季最該吃的五種食物， 一起來看看吧。

潤燥首選蓮藕

荷蓮一身寶， 秋藕最補人。 入秋後空氣乾燥， 人容易煩躁不安。 這時要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥， 比如：梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等， 其中蓮藕為首選。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。 它富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素以及澱粉， 有明顯益血益氣的功效，

也可增強人體免疫力。

蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”.作為水果生吃的， 味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸， 粉紅透明， 軟糯清潤， 是秋令美味小菜；和排骨燉湯， 健脾開胃、營養豐富， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。

補肺首選杏仁

蘿蔔杏仁乾薑梨， 治咳有效不求醫。 按中醫的理論， 時髒對應， 秋季屬肺。 立秋後是養肺、補肺或治療肺部疾患的最好時節。 補肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。 而其中當季最好的， 非杏仁莫屬。 杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種， 甜杏仁滋潤補肺功效更強。

《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺， 清積食， 散滯。 杏仁富含蛋白質、微量元素和維生素。 具有潤肺、止咳、滑腸等功效， 對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用。

杏仁最好與薏米按1:5的比例一起熬粥， 溫熱時喝；和豬肺一起燉湯， 也有滋養緩和之效。 當然， 當零食吃的烤杏仁也能適當吃一些。 甜杏仁和烤過的大杏仁在超市和農貿市場都能買到， 苦杏仁一般在中藥店出售， 需在醫生指導下服用。

養陰首選蜂蜜

朝朝鹽水， 晚晚蜜湯。 進入秋季， 要把保養體內的“陰氣”作為首要任務。 養陰的食物也有很多， 比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等， 其中最具代表性的是蜂蜜。 中醫認為， 蜂蜜有養陰潤燥、潤肺補虛、潤腸通便、解藥毒、養脾氣、悅顏色的功效， 因此擁有“百花之精”的美名。 蜂蜜是一種非常好的能量補充品， 對於緩解疲勞效果顯著。

蜂蜜可以直接調入溫水中飲用，

也可以與鮮榨的果汁混合。 將雪梨挖去核， 倒入蜂蜜封蓋蒸熟， 能補肺陰不足。 在涼拌番茄等涼菜中加入蜂蜜也很不錯；蜂蜜也可和時令水果相拌， 味道鮮美。

多酸首選葡萄

蜂蜜潤腸又益壽， 葡萄增色又年少。 “少辛增酸”是中醫營養學關於秋季飲食最重要的原則之一， 秋天要多酸， 就是要多吃酸的水果， 比如橘子、山楂、青蘋果等， 而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。

眼下正大量上市的葡萄， 正是“酸”的好水果。 葡萄益氣補血、生津止渴、健脾利尿， 初秋時多吃還能幫助機體排毒， 解內熱。 紅色葡萄可軟化血管、活血化淤， 心血管病人不妨多吃。 白葡萄有潤肺功效， 適合咳嗽、呼吸系統不好的人吃。 綠葡萄則偏重清熱解毒。

紫葡萄富含花青素， 可以美容抗衰老。 黑葡萄滋陰養腎的功效更為突出。 葡萄最好整顆吃。 葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹；煮甜粥的時候放一些也不錯。 另外， 自製家釀葡萄酒， 也很美味天然。

安神首選百合

秋季由於氣候乾燥， 空氣中缺乏水分的滋潤， 人們常會口鼻乾燥、渴欲不止、皮膚乾燥， 甚至出現肺燥咳嗽。 百合有潤肺止咳， 清心安神等功效， 成為秋季食用之上品。

百合味甘微苦， 性平。 其營養成分豐富， 有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素及一些特殊的有效成分， 如澱粉、多糖、果膠以及多種生物鹼， 對抑制癌細胞增生有一定的療效。

最佳吃法是煮粥。 百合食用的方法很多， 可當菜肴吃， 如西芹炒百合、百合炒牛肉，

這些都稱得上是美味佳餚；也可煮粥吃， 如百合與糯米製成百合粥， 放上一點冰糖， 不僅可口， 而且安神， 有助於睡眠；還可以用百合、蓮子和紅棗共煮成羹， 可補益安神。 最好搭配是杏仁， 杏仁有潤肺止咳， 清心安神的功效， 搭配百合熬粥適用於病後虛弱、乾咳患者。

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