很多水果在食用的時候都是不用削皮的， 因為果皮也具有豐富的營養成分， 對人體健康有很多的好處。 不過平時大家在吃獼猴桃的時候還是經常會將皮剝掉的， 覺得味道不好， 其實只要能夠正確食用， 完全可以發揮出更好的營養價值及養生功效， 那麼獼猴桃的皮怎麼吃呢?
獼猴桃的皮和果肉接觸部分營養含量非常高， 其中， 獼猴桃中百分之八十的營養成分均集中在此處， 此外， 獼猴桃的外皮還含有豐富的果膠， 因此， 食用獼猴桃時， 將其外皮一起食用是最佳的選擇。
食用時， 用毛涮將獼猴桃外皮上的毛刺涮乾淨，
獼猴桃的皮富含酚類抗氧化物質， 對預防癌症的確有一定作用。 但考慮到口感， 且這種物質完全可通過吃果肉加以補充， 還是建議不吃為好。 如果您的確想充分享受獼猴桃的營養的話， 最簡單的方法就是洗淨獼猴桃皮上的“絨毛”， 整個打成果汁飲用即可。 其實很多果皮都有一定的營養， 橘子皮可防血管硬化、蘋果皮能防便秘、西瓜皮則可解渴利尿， 嘗試一下也不錯。
獼猴桃的維C與硒含量很高， 多食用獼猴桃可阻止體內產生過多的過氧化物， 防止老年斑的形成， 其含有的血清促進素還具有穩定情緒的作用。 要提醒的是， 獼猴桃食用要適量， 每天1～2個足夠。 此外， 不宜空腹吃， 飯後2個小時比較合適。 獼猴桃中的維C易與乳製品中的蛋白質凝結成塊， 故剛吃完獼猴桃一定不要馬上喝奶或吃乳製品。
關於獼猴桃的皮怎麼吃呢， 上文中的介紹已經很清楚了。 不過在食用果皮的時候還需要意識到一點， 現在的農藥殘留都是很嚴重的， 即便是清洗乾淨了， 也經常會導致病從口入的現象出現， 因此必須要確保沒有農藥殘留才能放心食用。
