鐵是構成血紅蛋白的重要元素， 缺鐵性貧血便是由於體內缺少鐵質， 影響血紅蛋白合成而引起的一種最常見的貧血。 臨床可出現面色萎黃， 神疲乏力， 頭暈耳鳴， 胸悶心慌， 食欲減退等症狀， 其輕重取決於貧血的程度和發生的速度。
缺鐵性貧血屬中醫“血虛”、“虛勞”、“黃胖病”等病證範疇。 中醫認為本病或由於脾胃虛， 不能布化精微即鐵源供給不足所致；或由於七情變化， 思慮過度， 精血暗耗所致。 根據臨床表現辨證一般可分為脾氣虛弱、氣血兩虧、肝腎虧虛、脾腎陽虛證型。
花生紅棗湯
配方： 連衣花生200克，
制法： 紅棗、花生同放鍋中加水適量煮至花生爛熟即可。
功效： 溫補脾腎。
用法： 吃紅棗、花生， 喝湯。
芪棗羊骨粥
配方： 羊骨1000克左右， 黃芪30克， 大棗10枚， 粳米100克。
制法： 先將羊骨打碎與黃芪、大棗入砂鍋， 加水煎湯， 然後取汁代水煮粥， 待粥將成時， 加入細鹽、生薑、蔥白調味， 稍煮即可。
功效： 補腎強筋， 健脾益氣。
用法： 溫熱空腹食用， 10～15日為1個療程。
參杞狗肉
配方： 狗肉1000克， 黨參20克， 枸杞子10克， 菟絲子10克， 砂仁5克， 牛膝15克。
制法： 上物除狗肉外， 入砂鍋加水煎煮30分鐘後， 倒出藥汁。 將狗肉切成小塊， 加醬油、糖、黃酒、蔥、薑、味精等調料， 醃漬入味， 放入鍋中， 加藥汁及適量清水， 煮沸後， 文火慢慢煨至狗肉爛熟即可食用。
功效： 益氣溫陽補血。
用法： 佐餐食用。
雞蛋豬腰粥
配方： 雞蛋1個， 豬腰1只， 糯米60克。
制法： 豬腰去筋膜切片， 雞蛋打碎加入調料拌勻， 糯米煮粥， 將成時加入雞蛋、豬腰稍煮即可。
功效： 補腎健脾。
用法： 可作早晚餐或點心服食。
