淡水龍蝦屬雜食性， 既喜歡屹鮮雜魚、蚯蚓、螺蚌及畜禽內臟等動物 性餌料， 叉喜歡吃黃豆、豆餅、麩皮、玉米以及鮮嫩水草等植物性餌料， 還可以投喂蝦用配合飼料， 可見淡水龍蝦的餌料問題容易解決。 根據一般經驗， 全日的投餌量應掌握以吃飽、吃完、不留殘餌為准。 一般小蝦按體重的20%～25%， 中蝦按體重的15%-20%， 大蝦按體重的10%-15%投餌， 每天投喂2次， 早晚各1次。
因為淡水龍蝦主要在夜間進食， 所以晚上投喂全日餌料的70%～80%。 餌料要投在池邊淺水中， 井做到定時、定點、定量 定質， 每個池塘可以設2～4個餌料觀察台， 每天早上觀察餌料是否吃完，
活龍蝦買來後， 可以直接放在水盆中， 加入少許鹽， 淋幾滴食用油， 不要餵食任何東西， 可以保存兩三天， 非但可以保持龍蝦的鮮活， 還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
附肢
龍蝦的前三對胸足具爪， 第一對足上的爪極長。 覆蓋頭部和胸博的背甲前方有明顯的額劍或吻。
右螯與左螯：龍蝦有兩種不同的螯， 一是碎螯， 一是刺螯。 如果您自己觀察一隻龍蝦， 您會發現其碎螯在右側而刺螯在左側。
硬殼與軟殼：大西洋龍蝦的成長需要換殼，
換殼：換殼活動伴隨著龍蝦成長的一生。 在龍蝦出生的頭一年， 它將經歷10次換殼。 龍蝦將繼續經歷大約每年一次的換殼活動直到其成熟。 成熟的龍蝦可能每三年只換殼一次。
龍蝦長到1磅重(可以上市)需要6-8年的時間。 龍蝦在溫水中生長更快， 並可在更短的時間內長到上市規格。
肢體再生：龍蝦可以丟下自己的肢體迷惑捕食者， 可丟棄的肢體包括螯、腿、大小觸角等。 有些時候龍蝦也會由於某些未知因素丟棄自己的螯。
