豬肝胡蘿蔔哪個更能明目護眼

日常生活中， 很多人認為豬肝因富含豐富的維生素A可以護眼， 但是豬肝等動物內臟對人的肝臟也會有一定的影響， 單純的護眼還是應該多吃一些青菜及水果。

人體所需的維生素A， 除了可以從動物性食物直接攝取外， 還可以由植物性食物中的β胡蘿蔔素轉化而來。 有充分的證據表明， 攝入β胡蘿蔔素後， 其轉化為維生素A的效率是充分的， 足以滿足人體對維生素A的需要。

而且， 最為關鍵的是， 那些沒有轉化為維生素A的β胡蘿蔔素還具有其他重要生理功能， 它具有抗氧化作用， 對預防心血管疾病、腫瘤，

比較而言， 動物肝臟及其他內臟、蛋黃、瘦肉等富含維生素A的食物， 含有較多膽固醇或飽和脂肪， 而這兩樣正是當今頭號健康殺手心腦血管疾病的誘發根源。 所以， 為護眼而多吃豬肝並不明智。 應該多吃新鮮的、深色的蔬菜和水果。

小編提醒大家， 平時我們不能多吃動物內臟， 應多吃一些簡單、綠色的蔬菜及水果， 這樣既可以護眼也可以對身體產生良好的效果。