淺表性胃炎系指不同病因引起的胃黏膜炎性病變， 是一種常見病、多發病。
用鯽魚煮湯食用能很好地防治淺表性胃炎。 中醫理論認為， 鯽魚性甘、平溫、無毒， 入脾、胃、大腸經， 具有健脾、除濕利水、溫胃進食、溫中下氣之功效。 主治脾胃虛弱、不思食、納少無力、胃炎潰瘍等。
這裡特別推薦一道鯽魚糯米湯。 活鯽魚2～3條（200～300克/條， 此重量的魚味最鮮美， 營養也最佳）、蔥白、生薑（辛溫解表， 通陽， 散寒， 和胃）、糯米50～100克、藕粉5克、細鹽各適量。 將鯽魚去鱗、鰓及內臟， 洗淨， 與糯米同時放入鍋中， 加水適量， 先用急火燒沸， 後改用文火煨至爛熟。
