隨著現代社會各種各樣美食不斷地滲透進人們的生活， 於是也就出現了越來越多的好吃嘴們。 因此像炒河粉這種美食也就廣泛受到了蒿子嘴的喜愛和認可， 特別是避風塘的炒河粉更是讓人們愛不釋手。 因此避風塘炒河粉的做法有哪些呢?為了更好的幫助到大家， 接下來的時間就請朋友們和我一起進入到下面的學習內容。
避風塘炒蟹， 在粵菜館的食譜之中， 是一款常見的菜式。 其精髓是那蒜蓉的獨特風味， 這種蒜蓉的特別之處在于它的甘口焦香， 脆而不糊， 蒜香味與辣味、豉味結合， 達到了一種口味的平衡。
香港不少食肆都大張旗鼓， 以“避風塘風味”為號召， 據香港朋友介紹， 這個魅力不凡的“避風塘”， 指的就是銅鑼灣避風塘。 港九的避風塘有銅鑼灣、油麻地、香港仔西、官塘、鯉魚門三家村等十多處， 以銅鑼灣避風塘歷史最久， 也最有情調。
它落成於1883年， 當時面積很大， 灣舶的船隻很多， 遊船也不少。 在這裡， 不僅可以領略到繁華都市中難覓的水鄉村野情趣， 飽餐艇家在“海上廚房”裡即時烹煮的海鮮美食和“艇仔粥”， 而且可以隨興點唱幾支小曲， 清歌入懷。 經過幾次大規模填海， 又修築了海旁大道， 銅鑼灣避風塘越縮越小， 海面污染日益嚴重，
時下， 香港的避風塘炒蟹依然膾炙人口， 炒得火紅熱辣， 僅在灣仔謝斐道、洛克道一帶， 經營避風塘炒蟹的食肆就有好幾家， 其中“喜記”則以炒辣蟹而馳名全港。 位於謝斐道的這家小店， 用門面簡陋來形容， 並不為過。 用的是一次性膠紙桌布， 但店內的牆上卻貼滿了明星們來此光顧的照片。 老牌影視明星汪明荃、沈殿霞， 當紅明星成龍、梁朝偉、劉嘉玲、王菲、鄭秀文、謝霆鋒、常盤貴子等， 均為座上客， 喜記也因此被港人稱之為“明星飯堂”。
以上幾段文字內容就為我們詳細地介紹了避風塘炒河粉的一些做法， 相信只要認真學習了上述內容的朋友們， 心中對於這些做法已經有了更深刻的瞭解和更熟練的掌握。 當然我也想再提醒廣大好吃嘴們， 在飲食方面一定要注意營養搭配， 這樣才能更好的保證身體的健康， 所以不要只貪圖一時的口欲。
