維生素是人體中不可或缺的重要營養物質， 對於肝病患者來說， 補充適當的維生素對於疾病的康復有很大的促進作用。 肝臟是儲存多種維生素的器官， 維生素直接參與肝臟代謝的調節。 肝功能受損影響多種維生素的吸收、轉運、轉化， 其映乏既會影響肝臟的生理功能， 又不利於肝病的康復。 那麼， 肝病患者需要補充哪些維生素?
1、缺乏維生素A時， 表現為眼幹、皮膚乾燥、夜盲等， 應補充富含維生素A的食物。 從食物中獲得維生素A有兩大類。 一類是來源於動物食物中的維生寨，
2、維生素B缺乏時可出現口角炎、舌炎、口瘡等症狀， 還影響脂肪、蛋白質、糖的代謝吸收。 含B族維生素豐富的食物有各種穀類、豆類、瘦肉、魚婁、蘑菇、紫菜等。
3、維生素C為還原劑， 能保護酶系統， 增強肝臟抵抗力， 促進肝細胞組織再生。 宜多食含維生素c豐富的新鮮蔬菜和水果， 尤其是大棗、獼猴桃、草莓、柑、鮮桂圓、白菜、油菜、菜花、蘆筍等。
4、維生素K參與肝臟凝血因數的生成和轉化， 維生素K的補充能改善牙齦出血、鼻出血等症狀， 含維生案K豐富的食物有花生油、菜花、捲心菜等。
5、富含維生素E的食物有植物油、堅果婁、豆類及海產品。
專家提醒患者及家屬注意的是， 維生素不耐高溫， 烹調過程中盡可能避免長時間煮、燉， 以減少維生紊的破壞和吸收。
