冰糖性味味甘、性平、無毒、入肺、脾經， 比較溫和， 因此有很好的效果， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。 廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。 老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。 冰糖除糖尿病患者外都可食用。 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血者尤宜食用。
雪梨味甜屬於寒性食物， 含有很多的維生素， 比如含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。
冰糖雪梨可以有效地化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘。 咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘等患者食用更可緩解症狀。 冰糖雪梨具有清甜可口， 生津養胃， 和中止呃的功效， 對於因胃陰不足， 脾虛失和而見呃逆患者， 可見顯效， 不可對口燥食少， 大便不調者起到治療作用。 對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說， 可以每天做一次冰糖燉梨， 一次吃半個梨子， 一天分兩次吃。 冰糖燉梨， 不僅可祛痰熱， 療哮喘， 滋陰潤肺， 而且對嗓子卓有養護作用。
在醫學上冰糖雪梨的藥用價值：主要治療急性支氣管炎燥熱傷肺型：乾咳無痰或咳嗽痰少雞咯，
冰糖雪梨的做法：
主料：雪梨1個（或香蕉2只）。
做法：將梨洗乾淨。 把梨中間的果肉掏空， 準備放入冰糖和枸杞子。 上鍋隔水蒸15分鐘就可以出鍋了。
