肝移植術後的飲食原則

肝移植術後由於免疫抑制劑的長期使用， 不同程度的影響著機體的代謝， 其中包括糖、蛋白質、脂類、尿酸等。 合理的飲食不僅可以預防和減少免疫抑制劑帶來的副反應， 而且還可以促進身體健康， 延長移植肝的存活時間。

肝移植術後的飲食原則：

般情況下， 肝移植術後胃腸道功能恢復後即可逐漸恢復正常飲食， 起始以易消化的雞蛋羹等為宜， 逐漸過渡到普通飲食。 飲食應以低糖、低脂肪、高維生素和適量的優質蛋白為原則。

1、鈉鹽：手術後早期和康復期均需低鹽飲食， 每天食鹽約3～4g， 如無高血壓、水腫、尿少等，

可以適量增加食鹽， 每天不超過6～8g。

2、蛋白質的供給：免疫抑制劑能加速蛋白質的分解， 抑制合成， 從而使蛋白質消耗增加， 宜適量增加優質蛋白質的供給， 對於肝移植後蛋白質的供給應以優質蛋白為主。 優質蛋白質主要是動物性蛋白， 如魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物：植物性蛋白如大豆、花生， 代謝後會產生大量胺， 加重肝臟的負擔， 宜少食用。 在動物性蛋白裡， 最好以魚、禽、蛋為主， 魚、禽肉又稱為“白肉”， 豬、牛肉等又稱為“紅肉”， “紅肉”較“白肉”含有更多的膽固醇和脂肪， 因此“白肉”更利於身體健康。 肝移植術後即使肝功能正常， 蛋白質的攝入仍需注意不宜過高， 過量攝入蛋白質， 會增加肝臟的負擔。 一般成人每天每公斤體重攝入l～1.2g蛋白質即可，

兒童為每天每公斤體重2～3g。 慢性移植肝功能損害者， 每天蛋白質攝入量宜控制在0.5～0.6克/公斤左右。 計算方法：300毫升牛奶或2個雞蛋或瘦肉50克可以供給9克優質蛋白。

3、嚴格控制糖的攝取：多食糖容易誘發糖尿病， 而且免疫抑制藥本身就可能誘發糖尿病。 糖尿病不僅對心血管系統有影響， 而且會影響移植肝的功能， 增加排斥的機率。 因此， 應該加以重視， 少吃甜食， 一些中藥如：板藍根、茵陳、複方聯苯雙酯等亦應慎用。 水果150～200克/天， 一般以不超過250克/天為宜。

4、限制膽固醇：免疫抑制劑本身可能會引起高脂血症， 導致動脈粥樣硬化。 因此移植後的病人更應限制膽固醇的攝入， 飲食宜清淡， 防止油膩， 不食用油煎、油炸食品， 減少食用動物內臟、蛋黃、蟹黃、魚子、豬蹄膀、軟體魚、烏賊魚等，

同時多食用新鮮蔬菜水果。 必須說明一下， 少用並不是禁用， 脂類還是人體所必需的， 還得食用， 但要限制用量， 要以植物油為主， 動物性油脂儘量少用， 蛋黃宜每天不超過個。

5、宜食食品：具有逐水利尿功能的食品， 如：冬瓜、米仁、鯽魚、黑魚等可長期食用。