天氣寒冷， 來醫院就診的冠心病患者明顯增多。 東南大學附屬中大醫院中醫內科王先強副主任醫師介紹， 生吃大蒜可以軟化血管， 尤其是對防治冠心病有很好的功效。
從中醫角度看， 大蒜有理氣、活血的作用。 它除具有抗感染、解毒、抗癌等多種藥理功效外， 同時也是防治冠心病的良好食品和藥物。
據瞭解， 冠心病是由動脈硬化、血流不暢所導致， 而大蒜的成分裡恰恰含有血小板解聚劑， 能使血流暢通。 另外， 大蒜還含有豐富的抗氧化劑， 這些抗氧化劑可以對抗那些對動脈壁造成損害使之硬化狹窄的諸多因數，
專家介紹， 食用大蒜時， 生吃比熟吃效果更明顯。 那麼吃多少大蒜和洋蔥， 才能起到預防冠心病的作用呢？專家建議， 每天每公斤體重服用1克生大蒜， 或每公斤體重2克生洋蔥就可起到上述預防作用， 如果你的體重是70公斤， 就要每天至少吃70克生大蒜或吃140克生洋蔥。 所以， 每頓飯2~3瓣蒜的量服用即可起到預防作用， 減慢或防止動脈粥樣硬化的形成， 但要注意不可空腹食用。 崔玉豔
溫馨提示 生食大蒜的最大障礙是其氣味， 吃過大蒜後可以用下述方法消除難聞氣味：喝點濃茶;將少許茶葉或黑棗1~2枚放口內咀嚼片刻;將1片當歸含於口內。
