對於高血脂病人來說， 如果能夠根據血脂增高的類型， 確定合理的膳食， 該吃的吃， 不該吃的嚴格禁止， 然後在此基礎上做到少食多餐， 並且確保每餐不過量， 那麼對於降低高血脂還是很有好處的。 但是， 如果單純依靠少食多餐， 那就太片面了。
事實上， 我們通常所說的高血脂主要包括兩方面， 即膽固醇和甘油三酯。 針對高血脂症的類型， 即血膽固醇和甘油三酯是某一項增高還是兩項都增高， 就成為選擇適當飲食的關鍵。
僅膽固醇高， 甘油三酯正常者， 合理膳食的關鍵是限制膽固醇攝入。 應忌吃或少吃含膽固醇的食物，
僅甘油三酯高而膽固醇不高者， 飲食的注意事項有所不同。 首先是要限制進食， 增加運動， 使體重尤其是腹圍降到正常範圍;其次， 對於碳水化合物的攝入要嚴格控制， 儘量少吃或不吃， 因為碳水化合物可以在體內轉換為甘油三酯;第三， 要戒酒， 因為長期血液中酒精濃度高可促使甘油三酯含量上升。 但是， 對於這類患者有一點寬限， 就是對蛋黃、蟹黃等含膽固醇較多的動物性脂肪可適當放寬一點， 偶爾吃點也可以。
對於血膽固醇和甘油三酯都高者， 專家建議對飲食的控制要十分嚴格，
低膽固醇食物：
大豆、黃瓜、大蒜、生薑、茶葉、蜜橘、優酪乳、香菇、黑木耳、胡蘿蔔、空心菜、茄子、山楂、玉米、海藻等。
低脂肪食物：
1.魚類及豆類的脂肪酸含量少， 可作為蛋白質來源， 取代肉類。
2.烹調用油：大豆、米油、玉米油、紅花籽油、葵花籽油、菜籽油、橄欖油、花生油、芥花油、苦茶油等。
高纖維的食物：
各類水果、豆類、燕麥片、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部。
宜喝的飲料：
1.綠茶：茶中的茶苷寧有降壓、降血脂、增加血管韌性的作用。
2.紅酒：其中含有各種酶類， 可以擴張血管、降低血液黏稠度， 具有降壓、調脂、防衰老的作用。
