營養專家們認為， 1—6歲的幼兒期是人體智力和骨骼發育的關鍵時期， 這時孩子的消化器官機能尚未完善， 咀嚼和消化能力不如成人， 腸寄生蟲病多見， 同時又活潑好動。 如果他們長期不專心用餐， 很容易發生營養不良的現象， 甚至會影響孩子一生的體格。
然而， 讓孩子乖乖地把三餐吃好並不是一件容易的事情。 有的孩子對餐桌上豐盛的飯菜不感興趣， 偏喜歡營養價值很低的零食；有的孩子不愛吃自己家裡的東西， 到了鄰居家卻吃得津津有味；有的孩子和父母一起吃飯時偏食挑食，
因為我們不瞭解孩子的生理和心理特點。 你知道嗎?孩子對吃飯的想法和大人完全不一樣。 零食為什麼能夠吸引孩子呢?主要是它包裝漂亮， 形狀可愛， 吃起來有玩樂感。
幼兒對食物的外觀要求比較高。 如果食物不能吸引他們， 他們就會將吃飯當成一種負擔。 因此， 為幼兒準備食物時要把食物儘量做得漂亮一些， 讓食物色彩搭配得五彩斑斕， 形狀美觀可愛。 這樣， 幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣， 自然會集中精力。
孩子不喜歡吃雞蛋嗎， 把雞蛋做成太陽的形狀， 放在白盤子中， 然後搭配上豌豆或菜葉， 再用番茄片做成花，
孩子喜歡用手來抓東西， 喜歡能夠一口放進嘴裡的東西。 因此， 塊狀食物的體積要小， 不要讓幼兒感到總也吃不完。 不妨做些特別小的饅頭、包子、飯團之類， 讓幼兒感到這是屬於他的食物， 增加就餐時的“成就感”。
父母一方面將食物的外觀製作得富有情趣， 一邊又用講故事的方式向孩子介紹這種食物的特點， 幼兒在心理上容易接受。 例如， 在給孩子吃蘿蔔之前， 先講小白兔拔蘿蔔的故事， 然後給孩子看大蘿蔔的可愛形狀， 最後將它端上餐桌， 孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物。
也許有父母覺得這樣做很累、很麻煩， 這時， 就要檢討大人的觀念了。 用愛心、歡樂和創造帶領我們的寶寶長大， 是父母最健康的心理和生活方式的一部分， 決不至於耽誤了“正事”。 記住， 把幼兒的食物製作得富有情趣。 讓孩子快快樂樂地吃飯——這就是生活中最美麗的事情。
